Name: 대용량 반찬 감자볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 감자 10개; 양파 1~1.5개; 물 100ml; 소금 취향껏; 청양고추 1개

대용량 반찬 감자볶음 만들기

저는 감자를 어릴때부터 좋아해서 어머니가 이것저것 참 많이 만들어주셨거든요

그중에서도 가장 많이 만들어주셨던데 바로 이 감자볶음이랍니다

그래서 이번에 집에서 감자를 많이 가져와서 저도 한번 만들어봤어요

5인분

30분 이내

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레몬콩

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조리순서

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STEP 1/12

껍찔을 깍고 깨끗하게 씻은 감자는 채썰어주세요
너무 얇으면 볶을때 따 뭉게지니까 적당한 두께는 있는게 좋아요
STEP 2/12

채썬 감자는 전분기를 제거하기 위해 찬물에 10~20분정도 담궈둡니다
전분기가 많으면 볶을때 팬에 다 들러붙으니 해주시는게 좋아요
STEP 3/12

양파도 채썰어 준비합니다
감자볶음을 만들때 꼬~옥 들어가야하는 양파인데요!
양파는 많이 넣어도 괜찮으니까 1개이상 꼭 넣어주세요
STEP 4/12

청양고추는 잘게 다져 준비합니다
STEP 5/12

찬물을 버리고 물기를 잠시 빼주세요
STEP 6/12

기름을 살짝 두른 오목한 팬에 감자와 양파를 넣고 볶아줍니다
이때 소금 한번(1t) 넣어주시구요
중불
STEP 7/12

그냥 감자만 볶에 되면 익지는 않고 눌러붙고 타기 때문에
양파 향이 올라오면 물(3~40ml)정도 넣고 볶아주세요
중불
STEP 8/12

물을 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 익혀주다가
다시 뚜껑을 열고 물이 없으면 물을(3~40ml) 넣고 섞은 후 다시 덮어줍니다(약 2회정도 반복)
중불
감자 양이 많으면 많을수록 물이 많이 들어가겠죠?
물이 없어지진 않았는지 없어졌다면 물을 꼭 추가적으로 넣어주세요
STEP 9/12

감자가 거의 다 익었을때(90%이상) 소금으로 간을 맞춰줍니다
중불
STEP 10/12

마지막으로 청양고추도 넣어주세요
중불
STEP 11/12

약불에서 청양고추가 골고루 섞일 수 있도록 잘 섞어주며
감자를 완전히 익혀줍니다
약불
STEP 12/12

접시에 담아서 완성~!