대용량반찬! 나혼자산다 경수진 수제어묵 만드는법
어묵만드는게 어렵다고 생각했는데
자투리채소와 동태살, 새우살, 오징어살 등으로 만들 수 있더라구요.
저는 동태살, 새우살 두가지로 부드러운 어묵을 만들어봤어요.
기름에 튀겨서, 혹은 에어프라이어기로 담백하게 즐길 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 선택재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8해산물은 해동하여,
재료는 씻어서준비합니다.해산물은 하루전날 냉장실에 꺼내놓으면 자연스럽게 해동이 됩니다.
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STEP 2/8새우는 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 3/8당근,양파,쪽파를 다져줍니다.
생략 가능합니다.냉장고에 있는 자투리 채소를 이용하면 좋아요
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STEP 4/8새우와 동태살의 물기를 제거한뒤
블랜더로 곱게 갈아주세요.오징어가 있으신분은
오징어껍질을 반드시 제거하고
갈아주세요.
기구의 모터가 껍질에 엉켜서 모터가 탈 수 있어요.
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STEP 5/8채소, 계란1개, 야채, 전분가루와 밀가루,
소금, 후추를 넣고 섞어주세요.
전부 다 넣고 섞으면됩니다.
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STEP 6/8원하는 모양으로 빚어주세요.짤주머니를 이용해서 원하는 길이로 튀길 수도 있어요.
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STEP 7/8조리방법1
기름을 넉넉하게 두르고 튀겨주세요.
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STEP 8/8
- 저는 오징어가 안들어가서 부드러운 오뎅인데요,
오징어가 들어가면 반죽이 좀 더 쫀쫀해요.
미리 조리해두고 반찬으로 꺼내먹으면 좋아요 ^^!!
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