매콤한 지리멸치 청양고추 볶음 대용량 반찬으로 최고
코로나 바이러스로 집콕하면서 밑반찬을 넉넉히 만들어 두면 삼시세끼 차리기 훨씬 쉬워지네요.
오늘은 남편이 무지 좋아하는 청양고추와 지리멸치로 밑반찬을 만들어 봤습니다.
넉넉히 볶아두면 일주일은 족히 먹을것 같습니다.
밥 반찬으로 좋고요.도시락 반찬,술안주로도 좋습니다.밥이랑 비벼 먹어도 매콤하고 맛있습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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100g
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9청양고추는 1cm 크기로 썰어 주세요.
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STEP 2/9*양파와 대파도 송송 썰어 주세요.
*잔멸치도 준비 해주세요.
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STEP 3/9마른팬에 잔멸치를 넣고 바삭하게 볶아 주세요.
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STEP 4/9그릇에 펴 식혀 주세요.
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STEP 5/9*웍에 식용유를 두르고, 다진마늘을 넣고 볶다가 *양파,대파를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 6/9*숨이 죽으면 청양고추를 넣고
진간장과 설탕,맛술을 넣고,
*국물이 거의 없어 질때까지 볶아 주세요.
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STEP 7/9잔멸치와 올리고당을 넣고 한번 더 볶아 준 후 불을 끄고
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STEP 8/9참기름과 깨를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 9/9*완성 그릇에 담아 주세요.
*식은 후 보관용기에 담아 주세요.
- *청양고추가 덜 맵게 하려면 물에 헹군후 요리하면 됩니다 *지리멸치 넣기전에 볶은 청양고추가 국물이 많으면 지리멸치가 물려집니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(8)
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khee****리뷰별점냉동실에 있던 고추로 했는데도 매콤하니 맛있어요7일 전 -
yongmaru리뷰별점따라하기 맛있게 만들어 졌습니다2023.03.24 20:06쉐프의 한마디넘 맛나게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요2023.04.05 09:02 -
김혜영리뷰별점덕분에 정말 맛있는 반찬을 맛보네요 감사합니다2022.10.10 12:39쉐프의 한마디오~~넘 맛나게 보이네요. 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 많이 쌀쌀해졌네요.환절기 건강 조심하세요2022.10.12 09:53 -
한금순리뷰별점청양고추가 없어서 꽈리고추로 했는데 짜지도 않고 맛있어요 시골 엄마한테 반찬해서 주말마다 가는데 이번주 반찬중 하나로 선택되었네요 맛있는 멸치볶음 레시피 감사합니다~2022.07.23 17:35쉐프의 한마디어머~감동입니다 주일마다 반찬해서 시골 어머니 댁에 가신다니 효녀시네요 앞으로도 맛난요리 많이하셔서 어머님과 함께 행복한 시간 만드세요.감사합니다2022.08.10 09:17
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