맛남의광장 시금치덮밥 따라하기
요즘 부지런히 챙겨보는 tv 프로그램 중 하나가
바로 맛남의 광장인데요
맛있는 레시피도 배우고
지역 농어민들을 돕기도 할 수 있기 때문이지요
오늘은 얼마 전에 소개 된
시금치덮밥 팟시금치무쌉 만들어 볼텐데요
이베리고 돼지고기 목살 사용합니다
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8시금치는 손질해서
씻어 건져 놓아요
뿌리부분도 모두 사용하는데요
저는 씻어만 놓고 무엇에 홀린듯 사용하지 않았어요 ㅠ
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STEP 2/8마늘은 입자있게 썰어주고
청양고추, 홍고추는 잘게썰어 준비 합니다
매운 것 좋아하는 분들은
청양고추 5개 이상 넉넉히 넣어도 좋겠어요
저는 3개만..
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STEP 3/8피시소스대신 액젓 사용했어요
준비된 소스재료 모두 담고
설탕 녹도록 저어 준비 합니다
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STEP 4/8팬에 오일둘러 마늘부터 볶아
마늘기름 냅니다
중약불 사용합니다
마늘향 솔솔 올라오면
고추넣고 볶아요
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STEP 5/8이베리코 돼지고기 목살 400g
블렌더에 갈아 사용해요
고기넣고 센불로 볶아 줍니다
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STEP 6/8고기 90%정도 익으면
소스 넣고 간 배이도록 잠시 볶아요
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STEP 7/8시금치넣고
재빨리볶아 마무리 합니다
시금치 숨 살짝 죽는정도면 마무리~~
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STEP 8/8달걀은 식용유 넉넉히 두르고
튀기듯 합니다
노른자는 반숙으로~~
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