차돌박이냉이된장찌개
집에 냉이도 있고 차돌박이도 있고
해서 다 때려넣고 끓여본 된장찌개!
걸쭉하고 찐한 맛이 일품!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/8재료를 준비해주세요.
냉이는 깨끗히 씻어 먹기좋게 썰고 표고버섯은 슬라이스나 깍뚝썰기하시고 양파,애호박,두부 깍뚝썰어주시고 고추,파는 쫑쫑 작게 썰어주세요.
차돌박이는 키친타올에 눌러 핏물을 살짝 제거해주세요.
-
STEP 2/8육수는 다시마2장(작은거)
디포리3개를 다시백에 넣고 물600ml와 함께
약 30분 끓여줍니다.
-
STEP 3/8육수는 시판 용도 좋지만
다시백만 사서 넣고 싶은 육수 재료만 넣어 끓여도 좋더라구요.
육수가 준비되어 있다면 요리시간이 단축 되겠지만
육수 끓이는 시간까지 계산 한다면 요리 시간이 길어져요.
육수 먼저 올려두시고 재료 준비해주세요.
-
STEP 4/8끓은 육수에서 다시백은 건져내고 된장 2T,고추장 2T를 체어 받쳐 풀어주세요.
-
STEP 5/8장이 풀어진 육수에 애호박,양파 먼저 넣고 한소끔 끓으면 두부, 차돌박이 넣고 다 익을 때 까지 끓입니다
-
STEP 6/8차돌박이가 다 익으면 냉이와 버섯을 넣고 또 끓여요.
-
STEP 7/8다시 끓어 오르기 시작하면 다진 마늘 1/2T와 고춧가루 1/2T를 넣어 줍니다.
-
STEP 8/8마지막으로 파와 고추를 넣고 매운 향을 입혀주시면 완성!
- 파와고추를 제외한 재료가 다 들어간 후 한소끔 끓어오르면 간을 보면서 싱거우면 약간의 국간장을 추가해주시고 간이쎄면 육수를 조금 넣어주세요.
냉이된장찌개 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,