따뜻하게 먹은 도토리묵 국

따뜻하게 먹은 도토리묵 국

냉동실을 살피다가 도토리 발견, 어제 저녁에 미리 만들어 식혀 두었던 도토리로 따뜻하게 먹을수 있는 도토묵 국을 만들어 봤습니다.

여기에 밥을 넣어 주면 도토리 묵밥이 됩니다.

식사대용으로도 좋지만 간식으로도 좋습니다.

도토리는 다이어트에 좋다고도 하네요.

2인분

30분 이내

초급

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재료

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재료

도토리묵
700g
묵은지김치
1/4쪽
다진대파
1/4대
다시백
1개
김가루
약간
물
1.2리터

양념

설탕
1/2작은술
다진마늘
2작은술
들기름
1큰술
깨
1작은술
후추
약간
집간장
1작은술
양조간장
1/2큰술
참치액
1/2큰술
고운소금
약간

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
설탕 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법
간장 조리법
양조간장 조리법
참치액 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/8

냄비에 물을 붓고, 다시백을 넣고, 20분정도 끓여 주세요.
STEP 2/8

묵은지 김치는 양념을 씻어내고 송송 썰어 주세요
STEP 3/8

물기를 꼭 짠 김치에 설탕 1/2 작은술,다진마늘 1 작은술,들기름1큰술,깨,후추를 넣고 버무려 주세요
STEP 4/8

도토리 묵은 굵게 채 썰어 주세요.
STEP 5/8

*다시백은 건져내고,다진마늘 1작은술,집간장 1작은술,양조간장 1/2큰술,참치액 1/2큰술,다진대파를 넣고 *부족한 간은 소금으로 간을 맞춰 주세요.
STEP 6/8

도토리 묵은 완성 그릇에 담고
STEP 7/8

*끓은 육수를 도토리묵에 한 국자 떠 붓고, 따라내고
*끓으면 다시 육수를 도토리 묵에 부어 따뜻하게 만들어 주세요.
*다시 말하면 토렴을 해주세요.
STEP 8/8

양념한 김치와 김가루를 고명으로 올려 주세요.

: 다시백에는 국내산 국물용 멸치와 디포리를 볶아서 넣고 다시마도 넣었습니다

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도토리묵 맛보장 레시피