Name: 빨간고기 조림
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 빨간고기 3마리; 양파 30g; 쪽파 약간; 밀가루 5스푼; 식용유 약간; 간장 3스푼; 다진마늘 1스푼; 황설탕 1스푼; 케찹 2스푼; 고추장 0.5스푼; 굴소스 0.5스푼; 식초 1스푼

빨간고기 조림

구워서 조린 간단 생선요리 빨간고기 조림입니다

몸 전체가 빨개 빨간고기라 부르는데

적어라고도 하고 일본말로 아까모찌라고 불러요~

설거지거리 줄이기 위해 원팬으로 만든 요리입니다ㅎ

주로 경상도나 제주도에서 많이 먹는 생선인데 가격도 저렴하고 비린내도 거의 없어 좋아하는 생선입니다

3인분

15분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

간장
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
케찹
2스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
굴소스
0.5스푼 구매
식초
1스푼 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
밀가루 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
황설탕 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

파는 작게 썰고 양파는 작게 썰어 두세요~
STEP 3/10

시장에서 빨간고기 샀는데 친절한 아저씨가
손 하나 댈 곳 없이 생선비늘도 긁어내고
내장도 빼고 머리도 자르고 깔끔하게 손질해 주셔서
전 물에 몇번 씻어 주기만 했어요~
손질한 빨간고기에 칼집을 몇군데 내 주세요~
STEP 4/10

앞, 뒤 모두 밀가루옷을 살짝 입혀 주세요~
STEP 5/10

팬에 기름 넉넉히 두르고 빨간고기 올린 후
중약불에서 뚜껑 닫고 천천히 구워 주세요~
STEP 6/10

속까지 익을 수 있게 기다렸다가
한쪽면이 어는정도 익었다 싶을때
뚜껑 열어 뒤집어 노릇하게 구워 주세요~
STEP 7/10

팬에 남은 기름은 키친타올로 닦아내고
팬 한쪽 귀탱이에 적힌 분량의
양념을 모두 넣고 바글바글 끓여 주세요~
STEP 8/10

양파 넣고 한번 끓으면 양념 끼얹어 가며 조려 주세요~
STEP 9/10

마지막에 파 슬솔 뿌려 주면 빨간고기조림 완성!
STEP 10/10

구워서 조린 빨간고기조림입니다
달짝지근하면서 짭조롬해 밥반찬으로 넘 좋아요~