<나물반찬> 노지시금치 된장무침!

<나물반찬> 노지시금치 된장무침!

지인께서 직접재배해서 나눔해주신 마지막이될 노지시금치를 된장무침으로 만들어봤어요

4인분

15분 이내

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재료

계량법 안내

재료

시금치
1단 구매
소금
1작은술 구매

양념

된장
2큰술 구매
다진파
1+1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

시금치 손질법
소금 조리법
된장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

시금치를 뿌리쪽으로 잘라서 무른잎이나 노란떡잎을 손질해주세요
저는 노지시금치이다보니 좀큰상태이네요 그래서 뿌리쪽을 확잘라서 다듬었어요
하우스시금치이라면 끝에만 조금 다듬어도 되요
시금치 손질법 레시피
STEP 2/5

펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 손질해놓은 시금치를 넣고 30~1분간만 살짝만 데쳐내신후 찬물에 1~2번을 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭짜주세요
STEP 3/5

물기를 꼭짠 시금치에 된장/다진마늘/다진파/참기름/통깨를 넣어주세요
*집집마다 된장의 짠맛이 틀릴수가 있어요 조금씩 넣어가면서 간을 해주시면 되시고요 참고로 저는 시판용 된장으로 무침을 했어요
STEP 4/5

된장과 양념이 고루 섞이게 잘무쳐 주시면 노지시금치 된장무침이 완성이 되네요
STEP 5/5

노지시금치여서인지 된장의 짭조롬한맛과 시금치의 단맛이 조화가 잘 맞네요

: 시금치를 데쳐서 찬물에 씻은후 3~5분을 담구었다가 꼭짜서 무침을 하세요 시금치에 남아있던 좋지않은 성분이 빠져나간다고 하네요

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시금치된장무침 맛보장 레시피