<나물반찬> 노지시금치 된장무침!
지인께서 직접재배해서 나눔해주신 마지막이될 노지시금치를 된장무침으로 만들어봤어요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5시금치를 뿌리쪽으로 잘라서 무른잎이나 노란떡잎을 손질해주세요
저는 노지시금치이다보니 좀큰상태이네요 그래서 뿌리쪽을 확잘라서 다듬었어요
하우스시금치이라면 끝에만 조금 다듬어도 되요
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STEP 2/5펄펄 끓는물에 소금 1작은술을 넣고 손질해놓은 시금치를 넣고 30~1분간만 살짝만 데쳐내신후 찬물에 1~2번을 깨끗하게 씻어서 물기를 꼭짜주세요
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STEP 3/5물기를 꼭짠 시금치에 된장/다진마늘/다진파/참기름/통깨를 넣어주세요
*집집마다 된장의 짠맛이 틀릴수가 있어요 조금씩 넣어가면서 간을 해주시면 되시고요 참고로 저는 시판용 된장으로 무침을 했어요
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STEP 4/5된장과 양념이 고루 섞이게 잘무쳐 주시면 노지시금치 된장무침이 완성이 되네요
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STEP 5/5노지시금치여서인지 된장의 짭조롬한맛과 시금치의 단맛이 조화가 잘 맞네요
- 시금치를 데쳐서 찬물에 씻은후 3~5분을 담구었다가 꼭짜서 무침을 하세요 시금치에 남아있던 좋지않은 성분이 빠져나간다고 하네요
시금치된장무침 맛보장 레시피
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