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쿡따라

봄나물 달래요리/차돌박이 달래무침

면역력 향상에 좋은 차돌박이와 요즘 한창 제철인 봄나물 달래 버물버물해 무쳐 보았는데 완전 꿀조합이고 핵꿀맛입니다ㅋ
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
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재료 준비해 주세요~
차돌박이는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요~
소금과 후추 솔솔 뿌려 잠시 밑간해 두세요~
밑간한 차돌박이 앞, 뒤에
찹쌀가루 묻혀 찹쌀가루옷을 입혀 주세요~
식용유 약간 두르고 찹쌀가루옷 입힌 차돌박이를 올린 후
앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 구워 주세요~

얇게 슬라이스한 고기라 오래 구울
필요 없이 1~2분만 짧게 구워 주면 돼요~

구운 차돌박이는 펼쳐 놓고 잠시 식혀 두세요~
요 상태로만 집어 먹어도 고소하니 넘 맛있어요ㅎ
손질한 달래는 먹기 좋은 한입 사이즈로 썰어 주세요~
적힌 분량의 무침 양념 모두 넣고
골고루 섞어 무침양념을 만들어 주세요~
볼에 구운 차돌박이와 썰은 달래, 양념 모두 넣어 주세요~
버물 버물해 무쳐 주면 차돌박이 달래무침 완성!

너무 힘줘서 빠락 빠락 무치면
달래가 뭉그러지니 힘빼고 살살 무쳐 주세요~

향긋한 달래향이 기분까지 좋아지게 만드는
면역력 높이는데 좋은 차돌박이 달래무침입니다^_*
산에서 나는 마늘이고 하는 달래가 향신채라

다진마늘 굳이 안 넣어도 되는데

기호에 따라 다진마늘 넣어도 상관은 없어요~
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

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