Name: 오징어부추전 레시피 비안와도 생각나
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 부추 1/2단; 양파 1/2개; 청양고추 1~2개; 튀김가루 1컵; 부침가루 1컵; 물 2컵; 간장; 식초

오징어부추전 레시피 비안와도 생각나

외출을 못하는 요즘이라 날씨가 어떻든 크게 신경은 안쓰지만 아무래도 비오는날엔 기분도 몸도 축축 쳐지는건 어쩔수 없죠 얼마전 비가 주룩주룩 오는날 만들어먹은 음식이기도 한데, 또 요즘은 비가 오지 않아도 간간히 생각나는 음식이기도 하네요 바로 "전" 인데요 해물파전부터 부추전 김치전 동그랑땡 그냥 전이란 전은 다 먹으면 먹을수록 맛있는것 같아요 넉넉히 두른 기름에 지글지글 익어가는 모습을 보면 군침이 꼴깍 삼켜지면서 저도 모르게 술이 생각나더라구요

2인분

30분 이내

초급

혀니ㅋ

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오징어 손질법
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부추 손질법
부추 보관법
양파 손질법
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조리순서

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STEP 1/4

가장 먼저 기본이 되는 반죽물을 만들어주는데요
튀김가루로 모두 넣어도 되지만 남아있는게 양이 부족해서 부침가루랑 1컵씩 나눠넣었어요
물은 2컵 넣어주시는데 탄산수나 시원한 얼음물을 넣어주시면 더 바삭하게 먹을 수 있답니다 또, 반죽은 너무 묽게 보다는 살짝 되직하게 만들어주세요
STEP 2/4

이제 재료준비를 할건데요 부추는 깨끗히 씻어서 4~5센치 정도로 잘라서 준비하고 양파는 얇게 채 썰어서, 청양고추는 송송 썰어줍니다
오징어도 깨끗히 씻은 후 얇게 썰어서 준비합니다 매운거 좋아하시면 청양고추 팍팍 듬뿍 넣어주세요~
STEP 3/4

이제 반죽만들어진 볼에 재료를 모두 투하하여 잘 섞어줍니다
당근도 있으면 넣어주면 색감도 이뻐 좋겠지만 저는 없어서 패스했어요 있다면 조금 넣어주셔도 좋을듯해요
STEP 4/4

팬에 기름을 넉넉히 두르고 한국자 퍼서 얇게 펼쳐 앞뒤로 노릇하게 구워주세요 특히 살짝 끝 부분이 그을리듯 탄듯 해야 저는 더 맛있더라구요 ㅎㅎ (개인취향)