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재미마미

콩나물파무침:에어프라이어 삼겹살구이와 함께(얼큰콩나물국은 덤)

삼겹살 먹을 때 빠질 수 없는 파절이(파무침). 콩나물을 넣으면 더욱 아삭한 파절이를 먹을 수 있지요. 넉넉히 만들면 밥반찬으로 먹어도 좋아요
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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파는 깨끗이 씻어 흰대와 푸른대를 반으로 자르고 흰대만 사용한다
파채칼로 파를 돌려가면서 썬다
파채칼로 파를 돌려가면서 썬다
길이에 따라 2~3등분한다
파채를 조물조물 씻어 잠시 물에 담궈둔다
파의 진을 빼주려면 좀 과하다 싶게 조물락거려주세요.
파채는 물기를 빼둔다
콩나물 삶은 후 씻지 않을거니까 깨끗이 씻는다
물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑 열고 삶는다.
콩나물 삶을 때 소금을 넣으면 질겨지니까 넣지마세요
다 삶아진 콩나물은 꺼내식힌다.
남은 콩나물은 다시 삶은 물로 들어가 국이 될 거에요
파채와 콩나물을 볼에 담고 양념을 넣어 가볍게 무친다.
삼겹살의 과한 지방은 잘라내고 양파와 함께 소금, 후추 뿌려 에어프라이어에서 굽는다.

에어프라이어

200도 10분 뒤집어서 7분 굽는다.
온도와 시간은 에어프라이어 사양과 좋아하는 굽기정도에 따라 조절한다.
콩나물 삶을 때 소금을 넣으면 질겨지니까 넣지마세요
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