초간단 두부요리 두부두루치기 만들기
오랜만에 빨간 두부요리를 해먹고싶어서 만들어본
초간단 두부두루치기 만들기입니다. 밥이랑 같이 먹어도 좋고
은근히 안주도로 참 좋아요
3인분 
30분 이내 
초급 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
재료
- 재료
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1번
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2번
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/15두부는 요리시작전 잠시 찬물에 담궈둡니다
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STEP 2/15모는 양념재료를 한군데 넣고 잘섞어주세요
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STEP 3/15양파는 채썰어서 준비합니다
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STEP 4/15당근도 적당히 얇게 썰어준비합니다
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STEP 5/15파도 총총썰어서 준비해주세요
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STEP 6/15청양고추도 썰어주세요
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STEP 7/15두부는 먹기 좋은 크기로 잘라준비합니다어차피 뭉게지니까 크기는 사실 상관없어요
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STEP 8/15오목한 팬(웍)이나 냄비에 두부를 먼저 깔아줍니다졸이듯 계속 끓여주어야하기 때문에 오목한 팬(웍)이 제일 좋아요
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STEP 9/15두부가 든 팬에 물 250ml을 넣어주세요
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STEP 10/15양파와 당근 양념장을 넣어주세요
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STEP 11/15두부에 채즙과 양념이 골고루 배일수 있도록 잘 섞어주면서
팔팔 끓여줍니다
(두부가 뭉게져도 괜찮아요!원래 뭉게지니까 걱정하지 마세요!)강한불에서 끓어오르면 중간불
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STEP 12/15국물색이 진해지기 시작하면 남은 물(250ml)을 넣고
다시한번 팔팔 끓여주면서 청양고추도 함게 넣어주세요중간불
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STEP 13/15색이 진해지면 파를 넣어줍니다
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STEP 14/15파를 넣고 너무 졸아들었다 싶으면 물 100~150ml정도 넣고
한번 떠 졸이듯 끓여주세요중간불-약불두부두루치기는 양념이 두부에 얼마나 잘 배이는가가 관건이에요
그래서 졸이면서 물추가해서 끓여주기를 반복해주면
훨씬 진하고 맛있는 두부두루치기가 된답니다!
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STEP 15/15접시에 담아서 완성~!
- 졸이듯 끓여주어야 하기 때문에 처음에 끓을때만 불을 강하게
그리고 팔팔끓으면 불을 중간단계로 낮추고 마지막단계에서 파를 넣고 약불로
조금만 더 끓여주시면 되는데요
중간에 간한번 보시고 심심하다거나 하면 고춧가루와 소금을 추가해주세요
그리고 위에서 말씀드린것처럼 얼마나 두부에 간이 잘 배이느냐가 관건이기 때문에
물을 중간중간 넣어주면서 끓이고 졸이기를 반복해주는게 팁이랍니다!
4.83
리뷰별점
포토 후기(2)
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뭐해묵노리뷰별점와..최고!!! 진짜맛있어요 혼자먹을꺼라 작은두부를 했더니양념이 많이남네요ㅠ담엔큰걸로.. 양념레시피중 마지막 물500은먼가요? 양념다만들고 물따르다 뭔가이상해서 스톱하고 양념 한강대고.. 망할뻔 냄비에 다넣고 그냥 졸였거든여 클날뻔ㅠ2024.01.02 20:25쉐프의 한마디와 맛있게 드셨다니 다행입니다! 물 500은 중간에 물 들어가는 걸 합쳐둔건데 헷갈리셨군요! 제가 좀더 상세하게 나눠놓겠습니다!2024.01.08 09:12 -
김진옥리뷰별점가끔해먹는데요 맛있더라구요 근데 참치캔하나추가해서먹으니 더맛나더라구요 우리아저씨도맛있게먹었구요2022.01.18 21:18쉐프의 한마디오 캔참치는 생각도 못했는데 저도 다음에 해볼게요! 감사합니다!2022.03.28 17:50 -
무듭꾸뎌리뷰별점똥손인지 좀 탓어요~~ 그래도 쉐프님덕분에 오늘도 맛나게 먹어요~^^ 쉽고 간단한 레시피 많이 부탁드리면서 쉐프님 소식받기 하것읍니당~❤❤2021.06.26 12:54쉐프의 한마디넘 맛나보이는걸요~ㅎㅎ입맛에 맞으셔서 다행입니다! 감사합니다!2022.03.28 17:50 -
아희.찬휘맘리뷰별점아들이 너무 맛있다고 다먹으면 또 해달라합니다^^2020.09.13 21:04쉐프의 한마디와 정말요? 뿌듯하네용ㅎㅎ 감사합니다~2020.09.17 14:17
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