3월3일이 삼겹살데이라는 거 아시나요?

저도 오래전 농림부 기자 하면서 알게 되었다죠!~ㅎㅎ

우리집 식구들이 젤로 좋아하는 돼지고기 부위는 삼겹살이라죠~

바짝 구워 먹어도 맛나고~

수육,편육,보쌈으로 만들어도 맛나고~

오늘도 국내산 한돈으로

수육 맛나게 만들었어요~

보쌈무김치도 만들고, 알배추도 절이고...

삼겹살데이엔 보쌈

보쌈,편육,수육

#보쌈 만드는법

통삼겹살 600g, 양파1개,대파 1/2대

쌍화탕1/2병, 간장3T, 미림3T

보쌈김치, 알백이배추절임,묵은지,청양고추장아찌

삼겹살 주문할때 팁!

돼지고기는 한돈~ 국내산으로

암돼지로 구입하면 조금 비싸지만

누린내가 나지않아요~

삼겹살

돼지의 뱃살

고기 넘 좋지요?

양파굵게 채썰고 대파도 굵게썰어요~

쿠커에 양파,대파 깔고

굵게 썰은 삼겹살 얹고~

한방의 좋은 성분이 들어가게

쉽게~ 쌍0탕 반병 넣고~

간장, 미림 넣어요~

고기가 물에 안잠기죠~저수분요리

물은 한방울도 안 들어갑니다.ㅋ

중불로 시작해 김나면~

약불로 줄여 20~30 분 정도 삶아요~

사진찍느라 중간에 한번 열어보니

물이 엄청 생겼지요?

채소에서 나온 물과 삼겹살에서 나온 기름이라죠~

양념이 골고루 베이게 뒤집어줍니다.

젓가락으로 찔러보아 피가 안나오면 다 익은거라죠~

푹 익히면 동파육처럼 젓가락으로 찢어 먹어도 되구요~

배추 남겨두었던 속부분으로

너무 짜지않게 소금물에 살짝 절여요~

무 굵게 썰어 소금, 물엿으로 절여서

양념해 무치면 보쌈무김치

https://blog.naver.com/mimi030630/220965419742

자세한 레스피는 요길 참고하세요~

절인 배추, 무김치 준비되면

보쌈 담기만 하면 되지요~

삼겹살 너무 두껍지않게 썰어 담아요~

살면서 고기 한 점 먹어 보니

부드럽고 냄새하나도 안나고 굿

역시 암돼지라 냄새 하나도 없어요

기다리고 있어서 빨리 차려봅니다.

어서들 오시요~ 꼭 불러야 오는 식구들~

고기 좋아하는 우리집 식구들

셋이서 한근이면 딱 맞는 양입니다.ㅎ

역시~ 배추를 살짝 숨만 죽이니 더 맛나더라는~

배추에 돼지고기, 보쌈무김치 얹어서 한입 가득~

음~ 고소한 배추에 부드럽게 잘익은 삼겹살

매콤한 보쌈무김치

환상궁합입니다.

배추도 고소하고 맛나지만

김장김치 씻어서 싸먹으면 요것도 별미~

우리집은 새우젓보다 청양고추장아찌나 초간장 찍어서 먹는 걸 더 좋아한답니다.

남편은 씻은 김치보다는 김장김치에 싸서~

3월 3일 삼겹살데이에

보쌈 만들어보세요~