연어양배추덮밥:냉장고속 맛있는 간장을 더하면, 더할나위없는 별미밥!
냉장고속 장아찌나 간장피클 등의 양념장을
덮밥에 넣어주면 그 맛이 한층 업그레이드되어요.
1인분 
20분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/10양배추는 적당한 크기로 썰어서 물에 10여분 정도 담갔다가 여러번 헹군 후 물기를 뺀다
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STEP 2/10데쳐 냉동시켜놓은 브로컬리도 물에 한두번 헹군 후 물기를 빼둔다
재료나 시간이 없으면 양배추만 넣어도 되는데..다른 여분의 채소가 있다면 함께 넣어주면 더 좋다
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STEP 3/10달군 팬에 오일을 가볍게 두르고 양배추를 넣어 소금+후추 살짝 뿌려 볶는다
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STEP 4/10양배추 숨이 살짝 죽으면....
연어와 브로컬리를 함께 넣어 연어살이 부스러트리지 않도록 볶아준다
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STEP 5/10계란을 풀어 소금간 약간 한 후 흰자 노른자 완전히 섞지말고 노른자만 가볍게 터드려준다
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STEP 6/10계란물을 위에 살~살~ 부어준 후
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STEP 7/10뚜껑을 덮어 흰자가 살포시 익게 둔다
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STEP 8/10요런 정도면 밥에 비벼먹기 좋은 상태
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STEP 9/10그릇에 밥을 담고 맛간장을 넣어 비빈다
위의 간장은 깻잎초절임 했던 간장을 넣어주었는데...여기서는 이 깻잎초절임 간장이 신의 한수였지 싶다^^
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STEP 10/10간장에 비빈 밥위에 연어양배추 조리한 것을 올리고 흑임자 살살 뿌려내면 완성이다
짜지 않은 간장이라면 간장을 한번 더 뿌린 후 비벼먹어도 좋다
- 맛간장 없으면 양조간장 양을 적게 해서 비벼주면 되고
깻잎간장이나 콩자반, 간장게장국물, 각종장아찌나 간장피클물을 넣어 비비면 같은 그 맛을 한층 업그레읻해 줄 뿐 아니라 양배추덮밥이라도 풍미가 다른 맛을 내준다
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