봄동 겉절이 만드는법. 봄채소 우렁 무침 만들기.
봄동을 비롯해 봄채소에 우렁을 넣어 매콤한 무침을 만들었어요. 쫄깃한 우렁과 상큼한 봄채소가 입맛을 돋게 합니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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- 우렁 데칠때
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8우렁은 밀가루로 한번 소금으로 한번 깨끗이 씻어 맑은 물이 나올때 까지 헹궈 주세요.
*생각보다 이물질이 많이 나와 깜짝 놀랐어요.
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STEP 2/8끓는 물에 대파와 통마늘,우렁을 넣어
3분 정도 데쳐 체에 받칩니다.
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STEP 3/8봄동과 유채나물은 깨끗이 씻어 주세요.
*봄동은 줄기에 흙이 많으니 줄기를 깨끗이 씻고 유채 나물은 물에 흔들어 잎을 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 4/8유채나물과 봄동은 적당한 길이로 잘라 주세요.
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STEP 5/8부추도 2cm 길이로 자르고 홍고추는
어슷 썹니다.
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STEP 6/8.볼에 고운고춧가루,식초,매실청,설탕,간장,다진마늘을 넣고 양념장 만듭니다.
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STEP 7/8양념장에 우렁이를 먼저 넣고 무쳐 주세요.
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STEP 8/8우렁이가 버무려 지면 유채나물과 봄동을 넣어 풋내가 날수 있으니 가볍게 무쳐 주세요.
마지막으로 통깨,참기름 넣고 살짝 버무려 완성합니다.
- 꼭 유채나물이나 봄동이 아니어도 다른 야채들로 활용 가능하고 우렁대신 골뱅이나 소라 등을 넣어도 쫄깃한 식감에 너무 맛있습니다.
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