Name: 골뱅이무침 나만의 레시피로 만든 냉파요리
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 골뱅이 2통; 오이 1개; 당근; 빨강파프리카 1개; 노랑파프리카 1개; 골뱅이 국물 1/2컵; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 간장3큰술; 다진마늘 1큰술; 생강술1큰술; 겨자1/2작은술; 식초2큰술; 설탕1큰술; 매실청 1큰술; 청주 2큰술

골뱅이무침 나만의 레시피로 만든 냉파요리

몸이 아파서 조금 쉬다 보니 왜 이리 블로그 하는 게 힘든지요~!~

블로그 글 쓰는 게 너무 힘들고 귀찮고 하기가 싫어서 큰일이네요

요즘은 주방에 들어가는 것도 게을리하고 되는대로 먹을 때가 많아요

그러다보니 이곳에도 글을 못올렸네요

4인분

15분 이내

초급

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

양념장 재료

골뱅이 국물
1/2컵 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
겨자
1/2작은술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

골뱅이 손질법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

딱 한 가지 #비법은#겨자를 조금 넣으면 골뱅이무침이 조금 더 톡 쏘는 맛이 보태져서 맛있어요
딱 한 가지 #비법은#겨자를 조금 넣으면 골뱅이무침이 조금 더 톡 쏘는 맛이 보태져서 맛있어요
STEP 2/8

냉장고에 있는 야채들을 모두 채 썰어서 준비한다
오이는 돌려 깎아서 채 썰어줍니다
모든 재료를 채 썰어줍니다
STEP 3/8

골뱅이는 물에 한번 헹구어서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
골뱅이 국물에 모든 양념을 잘 섞어줍니다
STEP 4/8

모든 야채와 골뱅이에 만들어 놓은 양념을 넣고 살살 버무려줍니다
동생이 모든 야채 썰고 버무려주었어요
저는 양념장만 만들었어요(미리 만들어 놓고 야채 준비하면 좋아요)
STEP 5/8

완성 접시에 담고 통깨를 뿌려준다
야채도 넉넉히 넣고 골뱅이를 두통이나 넣었더니 양이 넉넉하네요
STEP 6/8

골뱅이무침은 매콤하고 칼칼하고 새콤달콤하게 무쳐야 맛있지요
여기에 더 맛있게 먹을 수 있는 팁은 겨자를 조금 넣어주면 훨씬 맛있답니다
STEP 7/8

소면도 삶으려 했는데 점심들을 먹고 왔다고 소면은 삶지 말자고 하기에 골뱅이만 먹었답니다
처음엔 골뱅이무침만 먹다가 오랜만에 이슬이도 곁들였답니다
STEP 8/8

모두들 맛있게 먹고 깔깔대고 어찌나 많이 웃었던지요
오랜만에 실컷 웃고 떠들고 적막했던 절간 같은 집이 떠들썩 했다지요