차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 황금 레시피
반찬이나 술안주로 너무 괜찮은 것 같아서 자주 만들어 먹곤 하지요
오늘도 냉동실에 있는 차돌박이 바깥 구경시켜 주었지요
손님초대요리로도 엄지척 이네요
4인분 
15분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 차돌박이 밑간
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/11차돌박이의 핏물을 제거해준다
차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거해준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다~
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STEP 2/11차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 팁
차돌박이에 굴 소스와 청주 생강 술로 밑간을 해줍니다
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STEP 3/11차돌박이의 느끼함을 잡아주는 법
차돌박이가 자칫 느끼할 수 있기에
느끼함을 잡아주려고 고추기름을 1 큰술 둘러준 다음 마늘을 볶아줍니다
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STEP 4/11차돌박이를 센 불에서 볶아준다
마늘향이 올라오면 차돌박이를 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다
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STEP 5/11숙주는 살짝만 볶아준다
차돌박이가 거의 다 익었을 때 숙주를 넣고 볶아줍니다
모자라는 간은 간장이나 소금으로 해줍니다
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STEP 6/11마지막에 참기름과 후추를 넣어준다
쪽파나 미나리 풋고추 등 어느 것도 괜찮은데
저는 양파가 싹이 크게 올라온 것을 잘라서 넣었어요
마지막에 참기름과 깨소금 후추 넣고 마무리해줍니다
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STEP 7/11완성 그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다
완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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STEP 8/11숙주가 아삭하고 씹는 식감이 좋아서 저는 숙주를 넉넉히 넣어준답니다
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STEP 9/11
양파 싹도 쪽파 못지않게 맛있어요
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STEP 10/11차돌박이 숙주는 손님 #초대요리 에도 엄지척할 수 있는 간단하면서도 맛있답니다
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STEP 11/11반찬으로도 만들어 놓으면 한 접시 개 눈감 치듯 먹어치운답니다
술안주로도 손님 초대요리로도 인기가 좋은 #차돌박이 #숙주볶음 입니다
5.00
리뷰별점
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윤선영125리뷰별점맛있네요2020.05.10 19:59쉐프의 한마디맛있는 차돌박이 저도 좋아해서 가끔 만들어먹어요2020.05.12 10:45 -
Traveler Irene여행자 아이린리뷰별점냉동 차돌박이로 했는데도 너무 맛있게 잘 먹었어요^^2020.03.11 18:42쉐프의 한마디감사합니다2020.05.12 10:44
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