콩자반(서리태 콩조림) 부드럽게 만들기
자꾸자꾸 떠먹고 싶어지는 달콤짭짤 부드러운 콩자반볶음.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7더욱 자세한 레시피는 위쪽 동영상을 참조해주세요!! https://youtu.be/kT01JO2Gr1E
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STEP 2/7불리기 전 준비한 콩은 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. (물론 이물질이 보이면 버려줘야겠죠!) *불린 물도 함께 사용할 거니, 깨끗이 씻어주는 게 중요하답니다ㅎㅎ
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STEP 3/7그리고 물 800ml을 넣고 4~6시간 이상 불려주세요. *요즘은 날씨가 추워 오래 불려야 하는데. 따뜻해지면 여기서 시간을 더 줄여도 OK.
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STEP 4/7냄비에 콩(+불린 물), 설탕, 조청을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 약중불로 줄여 30분 정도 끓여주시면 된답니다.
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STEP 5/7양념 양이 절반 정도 줄고, 콩도 통통하게 양념이 배어 잘 삶아졌으면 간장을 추가로 넣고 졸여주세요.
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STEP 6/7이렇게 양념이 거의 다 졸아들었으면. (25~30분 정도 걸린 듯?) 이때 맛을 보시고 조금 싱거우면 설탕, 조청, 간장을 조금씩 넣어가며 간을 조절해주시는 걸 추천!!
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STEP 7/7마무리로 통깨와 참기름을 넣고 불을 꺼주시면 오늘의 요리 끝.
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