Name: 가지요리:: 백종원 가지밥 보다 더 맛있게 만드는 나만의 비법_김미푸드
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 3인분; 가지 2개; 달래 150g; 고춧가루 2.5수저; 참기름 2수저; 간장 5수저; 매실액 0.5수저; 참깨 1수저

가지요리:: 백종원 가지밥 보다 더 맛있게 만드는 나만의 비법_김미푸드

안녕하세요 김미푸드 김미입니다.

오늘은 #가지밥만들기 소개할게요.

백종원가지밥보다 삼시세끼가지밥 보다

가지 맛을 느낄 수 있는 저만의

#가지밥만들기 비법입니다.

3인분

60분 이내

초급

김미푸드

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조리순서

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STEP 1/16

가지는 언제 먹어도 정말 맛있는데요.
가지밥레시피대로 하면 항상 가지는 사라지고 없더라고요. 제가 가지요리하는법 소개할게요.
STEP 2/16

쌀을 1시간 정도 불려서 냄비밥을 해주시면 돼요.
STEP 3/16

가지를 고르실 때는 단단하고 색이 진한 가지를 구입해주는 게 좋아요.
STEP 4/16

가지는 새끼손가락 마디와 두께감으로 잘라주시면 돼요.
STEP 5/16

달래 양념 : 달래 150g, 고춧가루 2수저 반, 참기름 2수저, 간장 5수저, 매실액 반 수저, 참깨 1수저
STEP 6/16

냄비밥은 처음엔 센 불로 끓여주시다가 중불로 옮겨서 물이 넘치지 않게 끓여주시면 되는데요.
STEP 7/16

냄비밥을 처음 해보시는 분에게는
이렇게 유리뚜껑이 있는 냄비를 추천드려요.
속이 다 보여서 실패하지 않고 냄비밥을 하실 수 있답니다.
STEP 8/16

이렇게 밥이 잠잠해지면 약불로 물이 넘치치 않게 불조절 해주시면 누구나 냄비밥 하실 수 있어요.
STEP 9/16

잘라두었던 가지에 진간장 1수저와 참기름 1수저를 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 10/16

조물 조물 양념히 골고루 섞이게 버무려주세요.
STEP 11/16

이대로 그냥 볶아도 반찬이 된답니다.
STEP 12/16

완전히 밥냄새가 진동을 하면서 밥이 됐을때 뚜껑을 열고 양념해둔 가지를 넣어주세요.
STEP 13/16

가지 밥은 가지 향이 솔솔 나서 너무 좋은데요.
무엇보다 식사를 하고 나서 소화가 너무 잘 돼서 좋아요.
STEP 14/16

이렇게 2분만 있으면 완전히 익는데요.
그냥 불을 끄고 기다리셔도 가지는 아삭하게 익어요.
STEP 15/16

달래간장양념과 쓱쓱 비벼서 먹으면 고기가 들어가 있지 않아서 그런지 더 감칠맛이 돌고 정말 맛있어요.
STEP 16/16

가지밥 한번만 해보시면 누구나 하실 수 있어요. 다른 반찬 없이도 대접으로 밥한공기 뚝딱입니다.