[알토란레시피]가지볶음 쫀득한식감으로 만들어요~
가지만 사다놓고 냉장고에 방치해 놓은 것 얼른 꺼내서 가지볶음 만들었어요. 알토란 가지볶음을 토대로, 고추가루 추가하고 참기름대신 들기름을 넣어서 만드니까 훨씬 더 맛있어요. 파프리카도 넣었던데 가지볶음에 파프리카 넣는 것은 가족들 입맛에는 별로인 것 같아 넣지 않았어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9깨끗이 씻은 가지는 반으로 자른 후에 어슷썰기 해 주세요.
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STEP 2/9굵은 소금을 골고루 버무려서 30분 정도 절여 주세요.
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STEP 3/9가지가 절여질 동안 양파, 대파, 홍고추를 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 4/9분량의 양념장을 만들어 주세요.
[양념장]
진간장3T
국간장1/2T
맛술3T
다진마늘1T
고추가루1/2T
올리고당2T
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STEP 5/930분 정도 지나면 가지에 약간의 물이 생겨요.
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STEP 6/9흐르는 물에 한번 씻어서 물기를 꼭 짜 주세요.
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STEP 7/9기름을 두른 후에 양파를 먼저 볶다가 가지를 넣고 볶아 주세요. 그 후에 양념장을 넣은 후 볶아 주세요.
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STEP 8/9홍고추와 대파, 들기름1큰술을 둘러 준 후 살짝 볶아 통깨를 뿌려서 완성합니다.
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STEP 9/9물컹거리는 식감이 싫었는데 절여서 만든 가지볶음이라 꼬들한 식감이 있어서 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다
- 영양밀도가 아주 높다는 것을 알고 먹다보니 가지 반찬이 좋아지더라고요ㅎㅎ 낮은 칼로리에 충분한 비타민과 미네랄, 식이섬유를 가지고 있는 가지요리 한번 만들어 보셔요.
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