(냉파요리)매운어묵잡채/매운잡채밥/매운잡채볶음밥:냉장고속 재료 대방출~

(냉파요리)매운어묵잡채/매운잡채밥/매운잡채볶음밥:냉장고속 재료 대방출~

냉장고속 자투리채소들로 만든 냉파요리에요. 여기 나오는 재료에 구애받지 말고 각자의 냉장고 사정에 맞춰 만들어 보세요.

4인분

30분 이내

중급

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당면 손질법
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참기름 조리법
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고추장 조리법
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양조간장 조리법
매실액 보관법
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조리순서

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STEP 1/8

먼저 어묵을 끓는 물에 데쳐서 기름기를 제거하고 재료를 모두 채썰어 놓는다
STEP 2/8

파프리카, 피망, 홍고추를 제외한 재료를 현미유를 넣고 볶는다
STEP 3/8

당면은 끓는 물에 삶아 체에밭쳐 물기를 빼 놓고
STEP 4/8

볶음팬에 고추장,고춧가루, 다진마늘, 매실즙, 올리고당과 물을 넣고 바글바글 끓인다
STEP 5/8

양념장에 당면과 볶은 채소를 넣어 버무리고 불을 낮춰 파프리카, 피망, 홍고추를 넣어 버무린다
STEP 6/8

참기름, 참깨를 넣어 마무리 한다
STEP 7/8

밥위에서 잡채밥으로~
STEP 8/8

남은 잡채로 계란풀어서 볶음밥으로~

: 당면을 삶지않고 찬물에 1시간 이상 불려서 볶아서 조리하면,

당면이 쉽게 불지 않아요

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