Name: 쫄면 양념장 간이 딱맞아
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쫄면 2인분; 양배추; 오이; 당근; 깻잎; 양파; 고추장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 진간장 1스푼; 식초 3스푼; 설탕 1스푼; 올리고당 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 참기름 1스푼; 통깨

쫄면 양념장 간이 딱맞아

아삭아삭 씹히는 채소들이 어찌나 맛있던지 매콤새콤한 양념과 너무나 잘 어울려요 여름에 먹어도 참 맛있지만 겨울에 먹어도 손색없는 국수요리에요? 입맛없을때 요로코롬 양념 만들어서 먹으면 어찌나 맛있던지.. 도망간 입맛이 돌아오더라구요

개인적으로 깻잎은 꼭! 넣어줬으면 하는 바램이에요 향긋한 향내가 너무나도 잘어울리고 뭔가 풍미를 업 시키는것 같더라구요 ㅎㅎ 또 아삭하게 씹히는 오이와 양배추도 필수! 알싸한 양파는 안넣으시는 분들 많으시던데 저는 양파자체를 좋아해서 넣어줬는데 좋았어요 또 취향껏 군만두를 곁들이면 비빔만두가 되겠죠? :0

2인분

30분 이내

초급

혀니ㅋ

재료

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재료

양념재료

고추장
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고춧가루
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진간장
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식초
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설탕
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올리고당
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다진마늘
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참기름
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노하우

쫄면 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
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조리순서

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STEP 1/7

채소는 가지고 있는걸로 준비했어요 콩나물도 있으면 넣어주면 좋지만 저희는 신랑이 콩나물을 싫어해서.. 패스하고 양배추, 양파, 당근, 오이, 깻잎 이렇게 준비해줬어요 각각 채소들은 먹기좋게 채 썰어서 준비합니다
STEP 2/7

분량의 양념을 모두 볼에 넣고 휙휙 잘 섞어주세요 간을 보시고 혹시나 싱겁다면 간장을 단맛이 부족하다면 설탕이나 올리고당을 입맛대로 추가해주세요
STEP 3/7

그리고 끓는물에 면을 넣어 삶아줍니다
쫄면은 다른 면들보다 좀 딱딱하게 달라붙어 있는데 이 뭉쳐있는걸 꼭 풀어서 물에 넣어주셔야 나중에 익어서도 뭉치지 않아요~
STEP 4/7

면은 3~4분정도 삶아내고 빠르게 찬물로 이동해 샤워를 해주고 채반에 받쳐 물기를 탈탈 털어줍니다
STEP 5/7

그럼 이제 모든 요리는 끝이에요!!! 면과 채소 그리고 양념장을 커다란 볼에 넣고 비닐장갑을 끼고 잘 섞어주시면 돼요
STEP 6/7

역시 손맛이 중요하쥬? 모든지 비비고 섞는건 비닐장갑을 끼고 해줘야 더 잘되고 맛있는것 같더라구요 ㅎㅎ
STEP 7/7

아참! 쫄.면엔 아무래도 계란이 빠질 수 없잖아요? 사진엔 없지만 삶은 계란도 하나 삶아 줬어요 그릇에 예쁘게 담아내고 통깨 팍팍 뿌려주면 쫄면 양념장 완성 ♥