삼계탕만들기~몸보신에 최고!
안녕하세요! 요즘 분위기도 어수선하고 날도 춥고 해서 가족들 몸보신을 위해 삼계탕을 끓여 봤어요. 냉장고 속에 숨겨 두었던 인삼과 더덕도 넣고요. 인삼이 원기회복과 면역력 증강에 좋다고 해서 얼른 만들어 봤어요. 가족의 건강은 주부가 미리미리 챙겨야지요 ~^^ 캔캔맘의 얼렁뚱땅레시피 삼계탕 만들기 시작합니다!
2인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/9인삼, 더덕, 황기를 깨끗이 씻어 줍니다.
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STEP 2/9닭 꽁지 부분에 매달린 기름기를 가워로 제거해 줍니다.
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STEP 3/9솥에 씻어 놓은 닭을 넣고 물을 넣어 줍니다. 닭이 잠길 정도로 물을 넣어 줍니다.
닭의 불순물과 기름기를 없애려고 한번 먼저 끓여 내는거에요.
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STEP 4/9소주 1컵을 넣고 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다.
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STEP 5/9닭이 팔팔 끓으면 불을 꺼주세요.
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STEP 6/9한번 끓인 닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다. 손질할때 기름기를 많이 제거했는데 그래도 많더라구요.
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STEP 7/9양파를 반으로 잘라 솥에 넣고 깨끗이 씻은 닭도 넣어 줍니다.
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STEP 8/9마늘과 인삼, 더덕, 황기, 다시마, 물을 넣어 줍니다. 대추를 넣어 주셔도 좋아요. 그리고 뚜껑을 닫고 푹 삶아 줍니다.
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STEP 9/9처음엔 강불로 하다가 중불로 바꾸어 푹 끓여줍니다. 총 1시간 20분 정도 끓였어요
중간 중간 국자로 기름기를 제거해줍니다.
- 닭고기가 식감이 부드러운 걸 좋아하시면 요래 푹 삶아 주시고요. 쫀득쫀득 씹히는 식감을 좋아하시면 한 20분 정도에 닭은 다른 접시에 빼놓고 국물을 우려내시면 돼요. 기호에 맞게 하시면 됩니다 ~^^
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