Name: 충무김밥 만들기 오징어 대신 한치로 매콤하게 만들었어요 :)
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김밥용 김 3장; 흰밥 3공기; 건 한치 3마리; 깻잎 5장; 무말랭이무침; 고춧가루 2큰술; 매실액 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 간장 1큰술; 까나리 액젓 1큰술; 설탕 1.5큰술; 소금 약간; 참깨 1큰술; 참기름 2큰술

조리순서

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STEP 1/30

충무김밥을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 3인분 기준이예요.-
김밥용 김 3장, 흰밥 3공기, 건한치 3마리, 깻잎 5장, 무말랭이 무침(시판용), 고춧가루 2큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 간장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 약간, 참깨 1큰술, 참기름 2큰술
STEP 2/30

원래 충무김밥은 오징어무침과 함께 먹는 건데요!
꼭 오징어무침이랑 먹으라는 법이 있나요~~??ㅋㅋㅋ
저는 오징어무침 대신 건한치무침과 함께
충무김밥을 즐겨볼 거예요~
STEP 3/30

건한치 3마리를 사진과 같이
충무김밥과 함께 먹기 좋은 적당한 크기로
가위로 잘라서 준비해주세요.
건한치의 길쭉한 다리들도 짧게 잘라주었어요 ^^
STEP 4/30

손질해 준 건한치는 물에 살짝 한 번 데쳐줄 거예요~
가스레인지나 인덕션 위에 냄비를 올려놓고
물을 적당하게 넣어주세요.
STEP 5/30

물이 팔팔 끓기 시작하면 손질해 준 건한치를 모두 넣고
3분 정도 데쳐줍니다.
STEP 6/30

3분의 시간이 지났으면 한치가 담긴 냄비를
가스레인지나 인덕션에서 내려주세요.
STEP 7/30

살짝 데쳐준 한치는 체반에 옮겨,
찬물에 씻겨주세요.
STEP 8/30

그리고 찬물을 모두 빼내어
한치의 물기를 자연스럽게 내려줍니다.
STEP 9/30

한치의 물기가 제거되는 동안에
충무김밥을 만들 때 필요한 다른 재료들을
손질해 주도록 할게요!
김밥용 김 3장을 준비해주세요.
STEP 10/30

그리고 사진과 같이 김밥용 김 1장을
같은 크기로 4등분 해주세요.
STEP 11/30

이번에는 충무김밥의 밥을 양념할게요.
꼬들꼬들하게 된 흰밥 3공기가 담긴
믹싱볼을 준비해주시구요~
STEP 12/30

여기에 밑간으로 소금을 아주 약간만 넣어주세요.
STEP 13/30

고소한 맛을 위해 참기름 2큰술도 넣어줍니다.
STEP 14/30

꼬소꼬소한 참깨 1큰술도 솔솔 넣어주세요.
STEP 15/30

위생장갑을 끼고 흰밥 3공기와
흰밥에 넣은 양념 재료들을 골고루 섞어주시면
충무김밥의 고소한 밥이 완성되었어요 ^^
STEP 16/30

충무김밥의 김과 흰밥을 양념해주는 동안
아까 데쳐준 한치의 물기가 제거되었어요~
데쳐준 한치는 믹싱볼에 담아주시구요.
이제 한치무침을 만들어보도록 할게요!
STEP 17/30

여기에 고춧가루 1큰술을 넣어주세요.
STEP 18/30

이어서 간장 1큰술도 넣어줍니다.
STEP 19/30

달콤새콤한 매실액 1큰술도 넣어주세요.
STEP 20/30

한치무침이 매콤한 맛이 강한 것도 좋지만
어느 정도 달콤한 맛도 있어야
더욱 맛있는 한치무침이 만들어져요~
설탕 1큰술도 넣어주시구요~
STEP 21/30

까나리 액젓 1큰술도 넣어주세요.
STEP 22/30

한국인에게 마늘은 사랑 ♡
다진 마늘 1티스푼도 넣어줍니다.
STEP 23/30

위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐
한치무침의 간을 보니
살짝 매콤함과 달콤함이 부족한 것 같아서
고춧가루 1큰술과 설탕 0.5큰술을 추가해서
다시 조물조물 무쳐주었어요 ^^
STEP 24/30

짠~~~
이렇게 충무김밥과 함께 먹을
한치무침이 완성되었습니당
STEP 25/30

이제 충무김밥을 돌돌 말아주면 끝이예요!
아까 김밥용 김 1장을 4등분 해 준 김 위에
김밥용 김의 2/3 정도만큼 흰밥을 납작하게
골고루 펴서 올려주세요.
STEP 26/30

그리고 손으로 돌돌돌 말아줍니다.
STEP 27/30

돌돌돌 말아준 충무김밥은 한입에 쏙~
먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요.
나머지 김밥용 김과 흰밥도 마찬가지로
요렇게 충무김밥을 만들어주세용
STEP 28/30

보기 좋은 떡이 먹기도 좋다죠~~ ^^
충무김밥과 매콤달콤한 한치무침, 그리고
무말랭이 무침을 보기 좋게! 먹음직스럽게!
예쁘게 플레이팅 해주세요.
한치무침 밑에는 깻잎도 깔아주었어요!
STEP 29/30

완성된 한치무침 위에
고소한 참깨도 뿌려주었는데요!
참깨만 뿌렸을 뿐인데
더욱 고소하고 먹음직스러워 보이죠? ^^
STEP 30/30

충무김밥 하나, 한치 무침 2개, 무말랭이 무침 1개를 함께 한 입에 넣어 먹으면 얼마나 맛있게요~~~ㅋㅋㅋ
진짜진짜 맛있어요!!
다른 반찬 없어도 됩니당
깻잎에 함께 싸먹으면
더더욱 맛있는 충무김밥을 맛볼 수 있어요.
여러분들도 오징어무침 대신 한치무침으로
매콤달콤쫄깃한 충무김밥 즐겨보시와요 *^^*

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