Name: 고르곤졸라 치즈 스콘
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 250g; 베이킹파우더 7g; 고르곤졸라 치즈 130g; 대파 80g; 올리브오일 50g; 트러플 소금 2g; 비정제 설탕 20g; 우유 90g

고르곤졸라 치즈 스콘

고르곤졸라 치즈가 좀 남았고, 어떻게 사용해볼까 하다가 고르곤졸라 & 파 스콘 레시피를 발견~! 만들어 봤습니다. 레시피보다 고르곤졸라 치즈가 약간 덜 들어갔는데 고르곤졸라 치즈는 정말이지 티가 안날수가 없네요. 포장 열때부터 꼬릿한 향이 부엌 전체를 휘감더니 굽고나서는 오븐이며 오븐방에서 며칠동안 고르곤졸라 향을 느껴야 했답니다~ㅎㅎ 이렇게 질리게 꼬릿한 향을 맡고 난 후라 그 맛이 넘 궁금했는데 한입 물면 꼬릿한 고르곤졸라 향이 입안 가득~! 그리고 씹으면 알싸한 치즈향이 또 한번~! 저같은 치즈러버도 좀 호불호가 생길수 있겠구나 싶어요~ 고르곤졸라 치즈를 레시피보다 줄이거나 브리치즈나 다른 치즈와 함께 사용하는 것도 좋을듯 싶어요. 한꺼번에 다 먹을수는 없어서 냉동실에 얼려두었는데 전자레인지에 살짝 해동 후, 꿀을 뿌려 먹으니 또 신세계네요. 알싸한 고르곤졸라 치즈와 꿀과의 궁합은 정말이지 누가 발견했는지 참으로 엄지척입니다. 호불호가 갈릴수 있는 고르곤졸라 치즈 스콘~! 만들어 보아요~

4인분

30분 이내

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재료

재료(8개분량)

노하우

박력분 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

대파는 송송 썰어두고,
STEP 2/14

고르곤졸라 치즈는 손으로 적당한 크기로 잘라둡니다.
STEP 3/14

볼에 박력분, 베이킹파우더, 비정제 설탕은 체쳐 넣고, 소금도 넣어 거품기로 가볍게 섞어줍니다.
STEP 4/14

준비해둔 고르곤졸라 치즈를 넣고..
STEP 5/14

고르곤졸라 치즈가 작은 크기가 되도록 스크래퍼로 잘라가며, 밀가루와 부슬하게 함께 섞어주세요.
STEP 6/14

여기에 대파를 넣고..
STEP 7/14

가볍게 섞어줍니다.
STEP 8/14

올리브오일과..
STEP 9/14

우유를 넣고..
STEP 10/14

가볍게 한덩어리로 만들어주세요.
STEP 11/14

한덩이로 만들어 반으로 잘라 살살 눌러가며 다시 한덩이로 만들고..
STEP 12/14

다시한번 반으로 잘라 살짝 눌러 한덩어리로 만드는 과정을 두세번 해줍니다. 마지막으로 직사각형으로 모양을 잡은 후 8등분을 해주세요.
STEP 13/14

위에 우유을 살짝 바른 후,
STEP 14/14

180도로 예열된 오븐에서 25분 정도 구워주세요. 가운데를 만져봤을때 단단하면서도 탄력이 느껴지면 다 구워진거에요. 완성된 스콘은 식힘망에서 식히면 완성~!
오븐