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가시코스모스

정월대보름에도 고사리나물

대보름에 9가지 나물은 못 먹어도

4~5가지는 먹어야죠^^

그 중 고사리는 필수처럼 여겨지네요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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불린 고사리는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.
대파는 잘게 썰고, 마늘은 다져서 씁니다.
달군 팬에 들기름을 넉넉히 두르고
기름이 보글보글 끓으면
파 마늘은 넣어 향을 냅니다.
파 마늘이 익으면 고사리를 넣고 들들 볶아줍니다.
고사리가 살짝 숨이 죽으면
분량의 쌀뜨물과 국간장을 넣고
뚜껑을 덮고 약불에 15분 정도 조립니다.
고사리가 푹 익으면
들깨가루를 솔솔 뿌려서 5분 정도만 더 조립니다.
대파 통깨등을 뿌려 완성합니다.
쌀뜨물은 고사리의 쌉쓰름한 맛을 없애줍니다.

없을 땐 정수물을 넣기도 해요.
레시피 작성자About the writer

가시코스모스

볶닦볶닦 섭이

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