정월대보름 나물/시금치무침
시금치에 당근도 넣어 시금치나물 참기름 대신 들기름 넣고 간단하게 무쳐 봤어요~
요즘 한창 제철인 시금치는 겨울에 먹으면 달큰한 맛도 있어 맛있더라구요^^*
3인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5재료 준비해 주세요~
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STEP 2/5당근은 가늘게 채 썰어 주세요~
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STEP 3/5끓는 물에 소금 약간 넣고 시금치 넣고
숨 죽으면 재빨리 꺼내 찬물에 한번만 헹궈
물기를 꼭 짜 준비해 주세요~시금치는 미리 손질하고 깨끗이 씻어
삶아야 시금치 향과 맛을 살릴 수 있어요~
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STEP 4/5들기름 1스푼 넣고 약불에서 당근 넣어 볶아 익혀 주세요~발열점이 낮아 들기름은 쉽게 탈 수 있으니
절대 센불에서 볶지 말고 약불에서 천천히 볶아 주세요!
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STEP 5/5들기름, 국간장, 깨소금 넣어 조물조물 무쳐 내면 시금치무침 완성~
- 삶은 시금치는 물에 여러번 헹구면
시금치의 달큰한 맛이 다 빠져 나가니 주의 하시고
물기 짠다고 너무 비틀어 꽉 짜면 시금치 모양이
안 살고 식감도 별루 안 좋답니다
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