Name: 건강도 미모도 한번에 잡는 제철 별미 굴 칼국수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴1컵; 배추속; 생면2인분; 호박; 당근; 양파; 대파; 청양고추; 홍고추; 국간장; 다진마늘; 멸치육수8컵

건강도 미모도 한번에 잡는 제철 별미 굴 칼국수

겨울 바다가 주는 고마운 영양식 굴은 소화흡수가 좋아 누구나

부담없이 없이 즐길수 있는 영양식입니다

2인분

15분 이내

아무나

노루네

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재료

재료

양념

노하우

굴 손질법
굴 보관법
배추 손질법
배추 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

생굴은 잡다한 이물질을 제거하고 손질해 소분해서 냉동실에 넣어 두었던 것을 사용했어요 배추속 양파 당근 애호박 채썰고 고명으로 올릴 청양고추 대파 송송 썰어 줍니다 (야채는 좋아하는 종류로 넣어주세요)
굴 손질법 레시피
STEP 2/7

내장 제거한 멸치는 마른팬에 볶아 비린내를 날리고 다시마와 무우를 넣고 끓여 멸치는 건져내고 굴칼국수 육수로 사용합니다 육수 8컵에 배춧잎과 양파를 먼저 넣고 끓여
STEP 3/7

생면은 시판 제품을 사용했는데 채에 바쳐 흐르는 물에 가볍게 씻어 전분기를 제거해 줍니다
STEP 4/7

육수가 팔팔 끓으면 전분 제거한 칼국수면을 넣고 서로 달라붙지않게 살살 저어 주세요 칼국수가 반투명해질쯤 호박 당근 넣고 5분정도 끓이다
STEP 5/7

다진마늘과 굴을 넣고 소금이나 국간장으로 간을해 굴은 80프로만 익혀줍니다
STEP 6/7

홍고추 송송 썬 대파 넣고 마무리 합니다
STEP 7/7

멸치육수를 내어 담백하게 꾾여낸 굴칼국수 ~칼칼한 맛을 좋아하는 분들은 송송 썬 청양고추를 듬뿍얹어 먹으면 깔끔하고 칼칼한 맛을 즐길수 있답니다