곤약 요리 / 곤약 조림
곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다. 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다. 곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다. 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다. 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다. 03:55초 부터 보세요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6곤약은 먹기 좋은 크기로 자른후 데쳐준다.
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STEP 2/6양파는 사각으로 자른다.
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STEP 3/6감자는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 4/6냄비에 물, 간장, 다시마, 설탕, 맛술, 올리고당을 넣어 절임장을 만든다.
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STEP 5/6절임장에 감자, 곤약을 넣고 졸인다.
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STEP 6/6양념장이 1/3가량 줄어들면 양파를 넣는다.
- * 둥근 모양의 곤약을 사용하면 더 편해요.
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