Name: ♥[신혼밥상] 산의 고기 고사리김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 고사리 1국그릇; 쌀밥 2공기; 김밥김 7~10장; 대파 1대; 당근 1/2개; 달걀 3~4개; 올리고당 1큰술; 후춧가루 적당히; 통깨 적당히; 굴소스 1스푼; 간장 1큰술; 맛술 1큰술; 설탕 0.5스푼; 다진마늘 0.5스푼; 참기름 1큰술

조리순서

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STEP 1/12

말린 고사리를 잠시 불려 삶아 준 다음 찬물에 한번 헹궈 물기를 빼주세요.
고사리 손질법
만져봐서 딱딱한 줄기 부분은 잘라주세요.
STEP 2/12

대파, 당근을 채썰어 준비해주세요.
STEP 3/12

굴소스 1, 간장 1, 다진마늘 0.5, 설탕0.5, 맛술1을 넣고 양념장을 만들어주세요.
STEP 4/12

달군팬에 기름을 두르고 대파 당근을 달달 볶아주세요.
STEP 5/12

고사리도 넣고 고소한 냄새가 날때까지 충분히 볶다가 양념장을 붓고 볶아주세요.
STEP 6/12

후춧가루 톡톡 이어서 뒤적뒤적
가스불을 끄기 1분 전 올리고당 빙빙 돌려주시고
참기름 1큰술을 넣고 가스불을 꺼주세요.
STEP 7/12

달걀을 충분히 휙휙휙!
달걀 지단을 만들어 주세요.
STEP 8/12

밥을 담고 통깨 솔솔 참기름 살짝 톡 떨구고 슥슥 비며주세요.
STEP 9/12

김 위에 밥을 올리고 펴주세요.
STEP 10/12

밥 위에 달걀 지단 올리고 볶은 고사리를 올려주세요.
STEP 11/12

돌돌돌 말아 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 12/12

너무 고소한 고사리 김밥 한입 쏘~옥
더위를 피하기 위해 제철수확해 말려둔 고사리 활용법!