4인분
2시간 이상
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6미니족 1벌(다리 4개)을 흐르는 물에 충분히 씻어주세요.
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STEP 2/6큰 냄비에 미니족과 함께 물을 미니족이 잠길만큼 충분히 넣어주고 1시간 동안 끓여주세요.
이 때 양파, 후추, 소주, 된장, 파뿌리 등등을 함께 넣어주면 미니족의 잡내제거에 좋아요. -
STEP 3/6다 삶은 미니족을 찬물에 헹궈 주세요.
사용했던 냄비는 비운 후 깨끗이 씻어주세요. -
STEP 4/6씻은 냄비에 간장, 설탕을 넣어주세요. 맛을 볼 때 맛있다는 느낌이 나면 됩니다.
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STEP 5/6여기에 삶은 미니족을 차곡차곡 넣은 후 미니족이 잠길만큼 물을 넣고 끓여주세요. 이 때 족발의 윤기를 위해 올리고당을 조금 넣어주면 좋아요.
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STEP 6/6물이 냄비바닥까지 자작해 질 때 까지 끓여주시면 끝. 이 때 미니족이 냄비에 누를 수 있으니 저어주세요.
- 미니족을 냄비에서 꺼낸 후 식혔다 드시면 쫄깃한 식감이 더욱 좋아집니다.
요리시간은 3시간정도 입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(4)
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Jeff9097리뷰별점매번 이 레시피로 요리하는데 실패없는 레시피에요. 조리전 핏물 빼고 마지막 단계에서 팔각,계피 조금만 추가하셔도 맛나요. 저는 항상 돼지 꼬리와 같이 만들어요...^^2024.08.07 10:16 -
해돌리뷰별점집에서 이렇게 간단히 할수있다는게 신기해요~ 잘해먹었어요~!!2024.03.02 08:37 -
leelizzie리뷰별점큰 국자로는 2국자 가득 넣으면 됩니다. (큰 국자 한 가득=100ml)2022.09.13 14:57 -
야시이여사리뷰별점오호~~ 대박임다 어쩌다 미니족발을 하게 됐는데 완전 강추요2021.07.04 17:19
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