Name: [굴떡국 끓이는법] 바다향 가득하고 시원한국물 설날음식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡국용 떡 2공기; 굴 300g; 멸치다시마육수 1.5L; 다진마늘 1큰술; 대파 1대; 국간장 1큰술; 액젓 1큰술; 소금 약간; 후추 약간; 계란 2개; 식용유 약간; 김 1장; 깨 약간

[굴떡국 끓이는법] 바다향 가득하고 시원한국물 <굴떡국> 설날음식

설에는 가족의 건강도 챙길 수 있는 바다향 가득하고 시원한 #굴떡국 을 끓여 보시는 것은 어떠세요? 멸치육수와 굴이 만나서 더 국물 맛이 일품이랍니다. 고명도 아주 깔끔하게 준비해서 얹어보도록 할게요^^

4인분

30분 이내

중급

잇커피

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조리순서

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STEP 1/13

계란2개를 흰자,노른자 분리해 주세요. 굴떡국 고명 중 지단은 노른자만 사용할거에요. 팬이 예열되면 식용유를 두르고 키친타월로 닦아내 준 후에 약불로 노른자로만 지단을 부쳐내 주세요.
STEP 2/13

대파는 송송 썰어 주고, 지단은 채 썰어서 준비해 주세요.
STEP 3/13

굴떡국에 들어 갈 굴은 깨끗하게 씻어내요
굴은 흐르는 물에 여러번 깨끗하게 헹궈낸 후에 채반에 받쳐서 수분을 제거해 주세요.
STEP 4/13

떡국떡도 씻어낸 후에 수분을 제거해서 굴과 함께 준비합니다.
STEP 5/13

멸치다시마육수는 약 1.5리터정도 냄비에 끓여서 팔팔 끓어오를 때 떡을 넣어 주세요.
STEP 6/13

떡국떡이 끓어 오르면 굴을 넣어 준 후에 다진마늘 1큰술을 넣어 줍니다.
STEP 7/13

굴떡국을 끓이면서 중간에 거품은 계속 제거해 주세요.
STEP 8/13

굴떡국에 대파를 넣고 국간장1큰술, 액젓1큰술을 넣어 주세요.
STEP 9/13

계란 흰자는 굴떡국에 바로 넣어 주고, 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요. 후추를 약간 넣어 준 후에 굴떡국을 완성합니다.
STEP 10/13

바다의 향이 가득하게 주방을 감싸며 식욕을 자극하게 만드네요. 쫄깃한 떡과 탱탱한 굴이 먹음직스러워요.
STEP 11/13

구운김이나 조미김을 봉지에 넣어서 김가루를 빠르게 만들어 주세요.
STEP 12/13

그릇에 굴떡국을 담고 계란지단과 대파약간, 김가루를 얹어 냅니다. 깨도 약간 뿌려주면 아주 고소해요~
STEP 13/13

시원한 국물 한 가득한 굴떡국은 김치만 있어도 아주 훌륭한 한 그릇 요리지요.