매생이굴떡국/ 겨울별미 매생이 손질법
오늘 요리는 매생이 굴떡국입니다.
겁나게 쉬워서 돌맞을 각오하고 올릴테니 양해해주시길 ㅎㅎ
4인분 
30분 이내 
아무나 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^
재료
- 재료
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한봉지
- 양념
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조리순서
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STEP 1/24루비씨집에 명절 선물로 매생이가 한박스 씩이나...컹!
실로 어마어마한 양입니다요.
매생이는 쓸만큼만 꺼내시고 나머지는 냉동보관하시면 사계절 내내 드실수있어요!!
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STEP 2/24친절하게도 굴까지 보내주셨네요.
4인분이면 저 굴의 반만 쓰심되요.
취향껏 더 넣으시는건 말리지않것어요.
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STEP 3/24매생이 한덩어리를 꺼냈습니다.
저정도 양이면 어마어마 합니다.
떡국을 안끓이시고 매생이국만 끓이실꺼라면 저 한덩이 다 넣어주시면 되지만......
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STEP 4/24저희는 반만 쓰겠습니다.!!!!
매생이 반만 뜯어놓고 나머지는 냉장고로 보내주시와요.
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STEP 5/24매생이 손질법입니다.
저렇게 찬물에서 조물조물 여러번 주물러 행궈주시면되요.
불순물이 있음 제거해주시구요.
막 옆으로 세나갈것같지만 그렇지 않아요 ㅎㅎ
서너번만 행궈주세요~~~~
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STEP 6/24다 씻은 매생이는 채에 받쳐 물기를 빼놓구요.
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STEP 7/24요렇게 먹기좋은 크기로 가위로 잘라놓으세요.
걍 쑹덩쑹덩 자르시면 되요.
칼보다 가위가 더 편합니다~
그러니....
고민고민하지마!!!!
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STEP 8/24떡은 한번 행궈서 물기 빼놓으세요.
냉장고에 보관되있던 떡은 물에 1시간정도 불렸다 사용하심 더 좋구요.
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STEP 9/24싱싱한 생굴은 소금물에 살살 흔들어서 씻으시고 깨끗한 물에 한번더 행궈 놓구요.
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STEP 10/24집에 요만한 머그컵 다 있으시죠??
6컵만 냄비에 부어주세요.
넉넉하실겁니다.
매생이를 넣은 떡국은 홀랑홀랑하게 해야하니 물양을 여유있게 잡아주세요.
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STEP 11/24자...이제 물을 넣은 냄비에 국멸치 대여섯마리 넣어서 육수를 만들꺼예요.
저기에 다시마나 버섯을 넣으셔도 무관하지만 멸치하나로도 충분합니다!!!
귀찮은께 걍 하게요.
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STEP 12/24물이 팔팔 끓으면 10분정도만 더 우려내세요.
뚜껑은 닫으시고요.
물이 증발한께요 ~~~^^
뚜껑열어놔서 물이 쫄았다고
고민고민하지마!!
한컵 더 부으면 된께요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
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STEP 13/24국간장을 준비하세요.
진간장 아닙니다...국간장입니다.
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STEP 14/24국간장은 아빠숟가락으로 3숟가락 넣으시면 됩니다.
저정도 넣으심 대부분 간이 맞아요.
왜냐면 우리는......
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STEP 15/24천일염 1/3 아빠 숟가락을 넣을꺼거든요.
국간장이 맛은 있지만 더 넣으면 국물이 너무 까매져요,
그래서 소금으로 나머지 간을 맞춰주셔야한는데 요정도 양이 좋네요 ^^
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STEP 16/24끓는 물에 떡국떡을 넣어주세요.
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STEP 17/24다진 마늘 1아빠숟가락이랑 함께요.
얼렁요~~~ㅎㅎ
늘 느끼는건데 제 다진마늘 사진은 참 먹음직스러워요.ㅋㅋㅋ
어느 이웃님이 저번 포스팅에 다진마늘 사진 보시더니 한숟갈 하시고싶다더라구요.
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STEP 18/24요렇게 다진마늘과 떡을 넣고 잘 저어주세요.
떡이 눌러붙지않게 말이죠.
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STEP 19/24떡이 냄빗물위로 둥둥 뜨면 다 익은겁니다.
아주 예쁘게 떠올랐네요.
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STEP 20/24우리는 조신한 여인네~~~
떠오르는 거품을 걷어내주시면 아주 얌전하고 정성스런 떡국이 되겠죠???
귀찮으면 안하셔도 됩니다.
먹는데는 암시랑도 안한께~~!!!
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STEP 21/24이제 매생이를 넣어주세요.
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STEP 22/24그리고는 잘 저어주면 됩니다.
떡이 눌러붙지않게 저어서 1분정도만 끓여주세요.
매생이는 오래 끓이지 않아요.
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STEP 23/241분정도만 끓인후 바로 굴을 넣어주세요.
아주 굴이 싱싱해부네요.
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STEP 24/24요렇게 한번만 휘 저어주고 불을 끄시와요.
굴은 오래익힘 맛없거든요.
굴넣고 30초정도만 있다가 끄면 아주 맛있게 잘 익는답니다.
이제 끝나부렀어요.
엄청 쉽죠?? ㅎㅎ
- 1)매생이와 굴은 너무 오래 끓이지마세요.
2)국간장과 천일염으로 맛내세요~
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 매생이 레시피는 간단하면서도 깊은 맛을 내어 인기가 좋습니다. 멸치 육수와 다양한 재료가 어우러져 맛있다는 반응이 많았고, 굴이나 계란을 넣어 응용할 수 있어 좋은 평가를 받고 있습니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어 가족들에게도 인기 만점입니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요5%
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맛없어요0
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.92
리뷰별점
포토 후기(9)
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쭈빈,햇살아범리뷰별점제가 후기를 잘 안쓰는데, 이번에는 감사하고 변형을 했더니, 너무 맛있어서 적습니다. 저희는 식구가 적어서 양을 조절하면서 했는데, 맛있어요. 그리고 저는 참치액젖하고 홍게 간장으로 했어요. 풍미가 끝내주네요. 마지막으로 그릇에 떠서 참기름 둘러서 내놓으니, 다들 전부 맛있다고 하면서 두그릇이상 드시네요. 레시피 공유 감사합니다.2025.01.29 10:58 -
열심쏴맘리뷰별점자세한 설명대로 따라 하니 제가 먹어도 맛난 요리가 완성됐어요. 감사합니다♡♡ 참 전 국간장이 없어 소금과 멸치코인 사용했어요.2025.01.27 22:20 -
전유나 (Youna)리뷰별점오래걸릴까 어려울까 걱정했는데 너무 간단한요리법에 깔끔하면서도 상상이상으로 맛있게 잘됬어요!! 남편 출근전 아침을 든든하게 챙겨준거같아 무지 뿌듯해요 ! ㅎㅎㅎ 너무 감사합니당 ㅎㅎ2024.11.29 07:40
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리뷰별점너무 맛있어 남편의 칭찬이예요. 감사합니다.2024.01.06 21:04
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굴떡국 맛보장 레시피
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