Name: 마님을 위한 소고기 뭇국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무우 200g; 콩나물 200g; 소고기 100g; 굵은 고춧가루 2 어른 밥숟가락; 다진 마늘 1 어른 밥숟가락; 대파 2 어른 밥숟가락; 참기름 1 어른 밥숟가락; 국간장 2 어른 밥숟가락; 액젓 1 어른 밥숟가락; 물 3 어른 국대접

마님을 위한 소고기 뭇국

이 뭇국을 연말 알코홀로 지치신 마님께 바칩니다.

올 한 해의 용돈인상을 조금 더 부탁드립니다^^

2인분

30분 이내

초급

완타치팡팡신혼집 남편의 좌충우돌 음식으로 사랑받기 https://onestep87.tistory.com/

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무우 200g 구매
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대파 2어른 밥숟가락 구매
참기름 1어른 밥숟가락 구매
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노하우 영상

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
소고기 보관법
굵은고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
액젓 조리법

조리순서

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STEP 1/13

주재료중 하나인 무를 손질합니다. 흐르는 찬물에 잘 씻어주세요. 날씨가 춥지만 맨손으로 마님에게 어필합시다.
흙이 묻어있는 무를 사셔서 랩에 싸서 신문지로 감싼 후, 냉장고의 신선고에 보관하면 오랫동안 보관하실 수 있습니다.
STEP 2/13

무의 겉껍질은 식감이 별로니 깍아주세요.
저는 껍질을 얇게 깍는다고 일반 식칼을 썼지만, 감자칼로 깍아내주시는게 더 편합니다. 별 차이가 없는거 같아요.
STEP 3/13

잘 씻어준 무를 썰어주세요.
사진에 보이시는 것처럼 6등분을 한 후에 잘라주면 훨! 씬! 편합니다. 앞으로 평생 잘라야 하는데 요령을 터득합시다.
STEP 4/13

무는 얇게 썰어주면 많이 끓이지 않아도 식감이 부들부들해 지기 때문에, 약간 두툼한 노트북 두께 정도로 잘라주세요.
STEP 5/13

준비한 콩나물은 잘 씻어서 체에 받혀놓습니다.
요새는 머리껍질까지 따져서 나오니까 너무 스트레스 받지 맙시다.
STEP 6/13

국거리용 소고기입니다. 얼려둔거라 찬물에 샤워 좀 시켜서 떼어냈습니다. 전 고기를 자를 필요가 있으면 얼려둡니다.
국거리로 잘라져 있는데 왜 또 자르냐고 하시면 다음 스텝에서 알려드립니다.
대형마트에서 타임세일을 합니다. 저 같은 경우 300g에 3000원에 데려왔습니다. 한우였습니다.
STEP 7/13

이게 100g입니다. 잘라주면 훨씬 더 많아보이죠? 사실은 이렇게 조금 더 잘라주면, 고기맛을 짧은 시간에 육수로 낼 수 있습니다. (편법입니다.)
STEP 8/13

고기를 냄비에 넣으시고 참기름을 어른 밥숟가락 한개 넣습니다. 그리고 살살 볶아주세요.
약불입니다 약불!
STEP 9/13

고기가 잘 익어서 먹어도 되겠다 싶을 때, 파/고춧가루/마늘을 넣습니다 그리고 볶아주세요! (냄비라서 안 튄다고 생각하고 막하면 혼납니다)
중불로 올려주세요
파는 대파 한단을 사다가 쫑쫑 썰어서 냉동실에 얼려두세요.
그러면 마님이 사랑은 당신의 것
STEP 10/13

살짝 눌러붙는 거 같다고 생각될 때까지 볶아주세요.
중불입니다
STEP 11/13

눌러붙을거 같을 때, 물을 한 대접 부어줍니다.
그리고 국간장/액젓을 어른숟가락 2개/1개 씩 넣어줍니다.
그리고 불을 확 올려줍니다.
가장 쌘 불입니다.
STEP 12/13

끓어오른다 싶을때, 썰어놓은 무와 콩나물을 넣고 물을 두 대접 정도 더 부으시고 반드시 뚜껑을 닫아줍니다. 그럼 이제 기다리시면 됩니다. 펄펄 끓고 나서부터 약 5분을 더 끓여주세요.
가장 쌘 불입니다.
STEP 13/13

다 끓고 나서 맛을 보시고, 좀 싱거우다 싶으면 소금으로 살짝 간을 내신 후에 담아내시면 됩니다.

: 반스푼정도의 다시다 혹은 치킨스톡을 조금 더 첨가하시면 음식점을 내도 되겠다는 자신감을 얻으실 수 있습니다.

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21,100원
6% 19,800원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사태

19,890원
10% 17,900원
더갈비 자박자박 소불고기 300g*5팩

45,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 치마살

60,480원
42% 35,000원
프라우 부드러운 안심 200g x 2개

45,300원
47% 24,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 살치살

69,600원
45% 38,300원
3초만에! 부드러운 1+등급 한우구이 250g

19,900원
30% 13,900원
프라임등급 구이용 소고기 실속선물세트 5종

75,000원
29% 53,500원
한포담다 간편한 한우 소고기가루 제주 무항생제 닭가슴살가루 (이유식,노인식,간편식)

78,900원
84% 12,900원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
지브로와 스페인 세계3대 돈육 DUROC 듀록 200g 3종 택 1

11,900원
42% 6,900원
[美친특가] 프라우 미국산 프라임 등급 냉장 부채살 스테이크 200g

17,000원
48% 8,900원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg

21,160원
41% 12,400원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리

21,100원
6% 19,800원
오슬로 아웃백 BBQ 캠핑 화로 접이식 M/L 바베큐 감성 휴대용 미니 직화 숯불 그릴 6color

70,000원
11% 62,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심

58,670원
42% 34,200원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살

60,480원
42% 35,000원
프라우 한번에 골라담는 스테이크 모음전 (등심/립아이/부채살/채끝살/살치살)

8,500원
19% 6,900원
레드에이징 숙성구이 5종 모둠

9,900원
30% 6,900원
전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 안심 300g

44,900원
여우네 소불고기 300g

6,200원
32% 4,200원
맛맘바 전통 진한 육개장 (600g)

5,500원
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기

15,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 육회

33,830원
42% 19,700원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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