군고구마로 만드는 고구마스프 따뜻달달한 겨울간식
간식으로 사놓은 군고구마로 만드는 따뜻하고 달달한 고구마스프 에요.
따뜻한 색감과 달콤한 맛이 겨울간식으로 딱이랍니다!
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8고구마스프에 넣을 양파, 감자를 잘게 채썰어줍니다.
양파를 스프에 넣으면 감칠맛이 확 살아나고,
군고구마만 있으면 단맛이 너무 강해서 감자를 함께 넣어서 담백함을 더해줘요.
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STEP 2/8군고구마도 함께 준비해요.
일반 삶은 고구마 넣어도 좋아요!
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STEP 3/8올리브유 두숟갈 정도 둘러주고 버터 한조각 넣고,
양파와 감자 먼저 볶아줍니다.
타지않게 얼른 익혀주려고 양파와 감자는 얇게 채썰었어요.
양파 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
버터 향이 장난아니에요! ㅎㅎ
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STEP 4/8양파가 숨이 죽으면 우유 넣어줍니다.
스프 만들 때 생크림 함께 넣어주면 더 크리미하고 진한데 저는 집에 우유 밖에 없어서 우유만 넣었어요.
우유만 넣어도 충분히 부드럽고 진하더라구요.
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STEP 5/8중약불에서 끓여줍니다.
이 때 저는 감칠맛 올려주려고 치킨스톡 반숟갈 넣어줬어요.
이것도 없으면 생략하세요.
양파와 군고구마 감칠맛으로도 충분해요!
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STEP 6/8한번 싹 끓이고나면 군고구마 넣어서 섞듯이 약한불에서 끓여줍니다.
우유, 버터 고소한 맛을 고구마에 먼저 입혀주려고 함께 끓여줘요.
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STEP 7/8익힌 고구마 우유와 소금 한꼬집 넣어서 블렌더에 갈아줍니다.
저는 스프모드가 있는 블렌더여서 재료들 다 익힌 후에 블렌더에 넣고 갈아서 완성이 되었어요.
일반 블렌더라면 재료들 다 갈아준 다음에 냄비에 한번 더 되직하게 끓여주세요.
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STEP 8/8향이 나는 허브 가루를 뿌려서 함께 먹어도 좋아요!
- 군고구마로 만들면 달콤함이 강해요!
너무 강한 단맛이 싫다면 밤고구마로 만들어보세요. ^^
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