Name: 간장게장 ;간장게장 양념비율
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽃게 적당량; 간장 3컵; 소주 1컵; 사이다 1컵; 설탕 1.5컵; 매운고추 3개; 빨간고추 2개; 생강 6개; 마늘 6개; 레몬 1개

간장게장 ;간장게장 양념비율

밥 한솥을 송두리째 먹어버릴 수 있는

밥도둑 간장게장입니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

꽃게
적당량 구매

간장게장 양념비율

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
청양고추 보관법
고추 조리법
고추 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
레몬 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

살아있는게는 냉동실에서 빨리 기절 시켜 보관한 후
간장게장을 담는것이 충이 없어서 좋다고 해요.
STEP 2/9

냉동된 게를 구석구석 칫솔로 깨끗히 세척합니다.
STEP 3/9

간장게장에 다시마를 넣으면
비린맛을 싹~~~ 잡아주고
감칠맛은 더하고요.
[친정엄마표 정말 맛난 간장게장 양념]
간장3컵 : 소주1컵 : 사이다1 컵: 설탕1,1/2컵
생강,마늘(6개정도)은 편으로 썰고요.
매운고추 3개, 빨간고추 2개를 어슷썰어요.
간장소스를 끓인 후 차갑게 식힌 후에 사용합니다.
*비율을 참고하셔서 원하는 양껏 만드세요.
STEP 4/9

3일 후...
짜잔~~ 드디어 맛진 간장게장 시식의 시간!!!
STEP 5/9

암케이긴 하지만
알 들을 시기가 아니라 아쉽~~

아래 배쪽 모양이 동그라면 암케이고요,삐죽하면 숫케예요.
STEP 6/9

게딱지와 몸통을 분리시키고
STEP 7/9

몸통은 한번에 먹기 좋게 가위로 잘라 놓습니다.
STEP 8/9

게살을 먹기 좋게 몸통을 꾸욱~~ 눌러 짜내고요
STEP 9/9

김 말은 밥위에 게살 한가득 올리고
입속에 쏘옥~~~~
아!!! 입속에서 축제가 벌어집니다.