갈치조림 레시피, 간단한 양념장으로 맛있게
요즘 갈치는 고소하면서도 통통하니 그냥 구워 먹어도 너무너무 맛있잖아요. 그 맛있는 갈치에다가 무의 단맛과 매콤한 양념이 쏙! 쏙! 배어들어가서 더욱 맛이 올라간 듯한 느낌이랄까ㅎㅎ
3인분 
60분 이내 
초급 
요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7무는 먹기 좋도록 조금 도톰하게 썰어주세요. (껍질 벗기는 건 취향껏!)
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STEP 2/7냄비에 쌀뜨물, 무, 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 20분 끓여 국물을 내주면 OK.
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STEP 3/7이제 양념장을 만들어볼 건데. 고춧가루에 위에서 끓이고 있는 국물을 넣고 10분 정도 가만히 불려주시면 된답니다.
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STEP 4/7그리고 나머지 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어주면 준비 끝!!
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STEP 5/7이제 육수에 어슷 썰은 대파 & 고추와 갈치를 넣어준 다음에~ 갈치 위에 양념장을 골고루 발라주시면 OK. (바르고 남은 양념장은 국물에다가!)이때 무가 푹! 들어갈 정도로 살캉하게 익으면 갈치를 넣는 게 좋겠죠.
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STEP 6/7그리고 뚜껑을 덮어 중불에서 20분 약중불에서 7~8분 이상 끓여주시면 된답니다.이때 중간중간에 국물을 갈치에 끼얹어주면, 간이 더 잘 쏙! 배는 효과가 있겠죠.
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STEP 7/7또 마지막에 간을 봤을 때 싱겁다 싶으면, 간장이나 액젓으로 간 조절을 해주시면 OK! (또 약불에서 좀 더 뭉근히 끓여주면, 간이 더 쏙! 잘 배는 효과가ㅎㅎ)
- T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.
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