알차게 만들어 더욱 든든한 수제 햄버거 만들기 레시피
제가 어렸을적만해도, 사실 햄버거는 그렇게 자주 쉽게 먹을 수 있는 음식은 아니었던 것 같습니다. 피자, 스파게티, 햄버거 등의 패스트 푸드가 한국에 상륙한지 그리 오래되지 않던 시절, 저는 지방인 대전이 고향이었기 때문에 더욱이 흔하게 볼 수 있는 음식은 아니었는데요. 특별한날, 생일 등 가장 먹고 싶은 음식 중 하나였던 그 햄버거가 요즘은 참 흔하게 먹을 수 있는 음식이 된 것 같습니다.
대량 가공 생산 방식의 패티에 어떤 부위의 어떤 고기가 들어가는지 잘 모르고 먹다보면 왠지모르게 찜찜할 때가 있으시죠? 오늘은 직접 패티까지 만들어 완성하는 근사한 수제 햄버거만들기 레시피로 함께합니다. "오늘 저녁 뭐 먹지?" 고민을 한 번에 해결 해 줄 맛있는 레시피랍니다. 지금부터 함께 시작해 볼까요?
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/101] 먼저 들어갈 채소를 손질해볼게요. 적양파와 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스 해 주시고 양파는 사방 0.7cm 정도 크기로 깍둑썰기 해 주세요. 양배추는 0.2cm 정도 두께로 얇게 채썰게요.
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STEP 2/102] 중불에서 프라이팬을 3분간 예열 후 올리브유를 두르고 양파를 4분정도 충분히 볶아 단맛과 풍미를 내 주세요. 그리고 한김 식혀줄게요.
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STEP 3/103] 이제 다진 소고기에 볶은 양파와 빵가루4T,달걀1개, 후추1/2t, 소금1t 이렇게 넣고 잘 치대어 주세요.
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STEP 4/104] 이제 둥근 패티 모양으로 성형해줄게요. 가운데 부분을 얇게 해 주셔야 나중에 익히실 때 더욱 조리가 빨라집니다.
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STEP 5/105] 베이컨 슬라이스는 노릇하게 구워줄게요.
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STEP 6/106] 이제 베이컨이 나온 기름에 준비한 패티를 앞뒤로 구워줄거예요. 한쪽면당 4분씩 중불에서 잘 익혀주세요.
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STEP 7/107] 그리고 햄버거 번은 토스터 위에 데워 안쪽을 바삭하게 준비할게요.
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STEP 8/108] 햄버거 번 한쪽에는 마요네즈 한 큰술을 펴 바르고, 다른 한쪽에는 바베큐소스와 케첩을 한 큰술씩 펴 발라주세요. 그리고 채썬 양배추, 양상추, 토마토, 패티, 체다치즈를 올려주세요.
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STEP 9/109] 마지막으로 구운 베이컨을 곁들이고 빵을 덮어 주시면 오늘 저녁 뭐 먹지? 고민을 바로 해결해 줄 수제 햄버거만들기 완성입니다!
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STEP 10/10두툼한 패티에 베이컨, 치즈와 채소까지, 정말 갖은 재료가 푸짐하게 들어가 한끼 식사로 손색 없습니다. 든든하게 속을 채워 줄 수제 햄버거로 오늘 저녁 준비해 보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)
- * 오늘의 요리 레시피 팁'
1) 양파는 충분히 볶아 단맛과 풍미를 더해요.
2) 패티를 만들 때 가운데 부분을 얇게 해 주시면 좀더 신속히 안쪽까지 잘 익힐 수 있답니다.
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