4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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- 조림장
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조리순서
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STEP 1/6무우를 손가락 한다디 크기로 잘라 준비한다.
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STEP 2/6무우를 냄비 바닥에 깔아 준뒤 조림장 재료를 전부 넣고
쎈불을 올려 바글바글 끓으면 삼겹살을 넣어준다.
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STEP 3/6삼겹살을 넣고 조림장이 다시 끓기 시작하면 강불에 10분
중약불에 30분간 조린다. 가정마다 불의 세기가 다르니
중간중간 물을 추가 하거나 조리는 시간을 단축 한다.
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STEP 4/6물이 조림장이 약 1/3 정도로 줄어 들면 고기를 건져 내고
무우도 따로 건져내 준다. 그외 재료들은 쇠망에 올려 꾹꾹 눌러 액기스를 짜준다.
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STEP 5/6삼겹살을 먹기좋은 크기로 썰어 후라이팬에 담은 다음 조림장을 자박하게 붓고 한번더 끓여 낸다. 조림장이 반정도 줄어 들면 불을 끄고 밥위에 고기를 얹고 따로 건져낸 무우를 2mm 두께로 썰어 올린 뒤 고기와 함께 조린 조림장 4~5스푼을 뿌려 비벼 먹는다.
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STEP 6/6버섯을 조림장에 따로 조려 밥위에 같이 올려 먹으면
꿀맛 보증!!
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- 고기를 처음 조릴때는 살짝 모자라다 싶은 단짠으로 맞춰야 합니다. 나중에 고기를 썰어서 조림장에 따로 한번 더 조려 낼거니까요~ 두번째 조릴땐 자신이 좋아하는 단짠단짠이
나올때 까지 조리시면 됩니다~
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