굴전:향그러운 육즙이 가득

굴전:향그러운 육즙이 가득

밀가루없이 달걀과 자투리채소만으로 부쳐낸 깔끔하고 고소한 굴전이에요

2인분

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조리순서

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STEP 1/6

굴은 굵은소금에 조물락거린 후 두세번 헹궈 물기를 빼둔다
STEP 2/6

당근, 깻잎은 잘게 다진다
당근, 깻잎 대신 다른 채소를 넣어도 좋아요.
부추,파프리카, 피망, 파, 양파,호박, 버섯 등등등...
STEP 3/6

달걀을 풀고 다진채소를 넣어 섞은 후ㅡ
STEP 4/6

굴을 넣는다
굴에 날밀기루를 묻힌 후 계란물에 담가 부치기도 하는데 굳이 안 그래도 돼요
STEP 5/6

팬에 식용유를 얇게 펴바르고 굴반죽을 떠넣고 ㅡ
STEP 6/6

앞뒤로 노릇노릇 굽는다
굴 크기에 따라 한개나 두개씩 떠넣고 너무 바짝 익히지 않아야 굴의 육즙이 살아있는 굴전을 맛볼 수 있어요. 기름온도 올라갈 때 까지만 중불로 하고 굴전을 부칠 때는 약불로 줄였어요

: 굴 크기에 따라 한개나 두개씩 떠넣고 너무 바짝 익히지 않아야 굴의 육즙이 살아있는 굴전을 맛볼 수 있어요.

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