백종원 된장찌개
유튜브 백종원의 요리비책 Paik's Cuisine 2019.11.14. 동영상 '삼겹살과 같이 먹으면 찰떡궁합 메뉴! 된장찌개, 시저샐러드, 오이고추무침, 파무침, 무생채 | 백종원 쿠킹로그 특별방송'에 소개된 된장찌개 레시피 입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7양파는 사방 2cm 정도로 네모지게 썰어 준비한다.
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STEP 2/7애호박은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 네모지게 썰서준다.
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STEP 3/7청양고추, 대파는 1cm 정도 두께로 송송 썰어 준비한다.
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STEP 4/7두부는 깍둑썰기하여 준비한다.
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STEP 5/7물에 된장을 넣어 잘 풀어준다.
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STEP 6/7된장물에 모든 재료를 넣어 섞는다.
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STEP 7/7고기를 구워먹은 프라이팬에 섴어 둔 된장찌개를 부어 끓인다.
- 물은 쌀뜨물을 쓰는 게 좋다. 쌀뜨물은 밥 하려고 쌀 씼을 때 맨 마지막 물로, 곰탕물처럼 뽀얀물이 아니라 뿌연물이다.
된장찌개에 물을 더 붓고 따로 삶은 국수를 넣으면 된장국수가 된다.
찍어먹는 소금은 간마늘+맛소금+참기름 추천. 맛소금+후춧가루+참기름과 우열을 가리기 힘든 맛.
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