굴소스 요리 두부 파프리카 볶음 만드는 법
집집마다 굴소스 한 병 정도는 가지고 있을 듯합니다.
굴소스는 만능 소스라고 불리는 만큼 굴소스의 인기는 하늘로 치솟고 있습니다.
저는 집에서 굴소스 요리를 자주 만들어 먹지 않아서 큰 병을 구입하면 두고두고 오랫동안 먹는데 요즘은 작은 병에 담아서 판매하는 제품을 쉽게 찾아볼 수 있어서 보다 저렴한 가격으로 적은 양의 굴소스를 구입해서 단기간 안에 굴소스 한 병을 먹을 수 있습니다.
굴소스는 주로 중국 음식 만들 때 사용하는데 한국 음식 만들 때 사용해도 좋습니다.
제가 오늘 선보이는 굴소스 요리는 두부 파프리카 볶음입니다.
한국 음식 같으면서도 굴소스를 넣어서 중국 음식 같은 느낌이 없지 않아 있는데 이런들 어떠하리 저런들 어떠하리 맛있게 만들어서 먹으면 되지.
특별한 양념을 만들지 않고 굴소스만 있으면 평소에 음식을 맛있게 잘 만들지 못하는 사람들도 두부 파프리카 볶음을 쉽게 만들 수 있는데 어떻게 만드는지 궁금하시죠?
그럼 지금 바로 두부 파프리카 볶음 만드는 법 알려드립니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8두부는 1cm 간격으로 길게 썰고 키친타올로 물기를 제거하며, 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
-
STEP 2/8노란 파프리카와 빨간 파프리카는 씨를 제거하고 0.5cm 간격으로 채 썬다.
-
STEP 3/8부추는 7cm 간격으로 썰고 표고버섯은 0.5cm 간격으로 썬다.
-
STEP 4/8팬에 적당량의 기름을 두르고 두부의 모든 면을 노릇노릇하게 익힌다.
-
STEP 5/8노릇노릇하게 익힌 두부는 다른 접시에 옮겨 담고 팬에 소량의 기름을 두르고 노란 파프리카와 빨간 파프리카를 볶는다.
-
STEP 6/8빨간 파프리카와 노란 파프리카는 생으로 먹어도 되는 채소이기 때문에 30초 정도 볶고 표고버섯과 굴소스 1T를 넣고 볶는다.
-
STEP 7/8표고버섯이 절반 이상 익었으면 노릇노릇하게 익힌 두부와 굴소스 2T를 넣고 볶는다.
-
STEP 8/8모든 재료가 골고루 익었으면 불을 끄고 남은 잔열로 부추와 참기름 1T를 넣고 볶다가 마지막에 볶은 참깨를 솔솔 뿌리면 두부 파프리카 볶음 완성.
두부 파프리카 볶음 만드는 법 중에 제일 중요한 것은 두부의 모든 면을 노릇노릇하게 익히는 것입니다.
두부의 모든 면을 노릇노릇하게 익혀야 단단해지기 때문에 두부와 파프리카를 같이 볶을 때 부서지지 않습니다.
그리고 두부를 선택할 때는 찌개용 두부가 아닌 부침용 두부를 선택하는 것이 좋습니다.
찌개용 두부는 부드럽기 때문에 두부 속까지 양념이 잘 베이기 때문에 찌개 등 국물 요리에 사용하는 것이 좋고 부침용 두부는 단단하기 때문에 쉽게 부서지지 않아 부침 또는 조림 요리에 사용하는 것이 좋습니다.
파프리카는 생으로 먹어도 맛있는 채소이기 때문에 불에서 완전히 익을 때까지 볶을 필요가 없고 파프리카의 비타민A는 지용성 비타민이라서 기름에 볶으면 단맛이 맴돌고 체내에 흡수가 잘됩니다.
부추는 조직이 약하기 때문에 불을 끄고 남은 잔열로 볶아도 됩니다.
처음부터 부추를 넣고 볶으면 영양소 파괴뿐만 아니라 식감이 좋지 않을 수 있습니다.
그리고 오늘의 주인공 굴소스만 있으면 두부 파프리카 볶음을 근사한 요리처럼 만들 수 있습니다.
굴소스 넣고 볶다가 마지막에 참기름 한 바퀴 휘리릭 돌린 것밖에 없는데 왜 이렇게 맛있는지, 역시 굴소스가 최고야.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
-
뙤약볕리뷰별점짭조롬 하니 얼마나 맛있게 먹었는지 몰라요. 색감도 예뻐서 메인반찬으로 해도 되겠다싶었어요2020.09.05 21:45
)
파프리카볶음 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,