Name: 면역력에 좋은 무와 파프리카로 아기깍두기 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1/2개; 파프리카 1개; 양파 1/2개; 소금 1숟가락; 사과즙 1포; 매실청 1숟가락; 흰쌀밥 1큰술

면역력에 좋은 무와 파프리카로 아기깍두기 만들기

무가 제철이라

시골에서 이모가 무를 많이 뽑아주셨어요~

무와 파프리카가 면역에도 좋으니

환절기를 대비해서

아기 깍두기를 만들어 두기로 했지요~~

6인분 이상

60분 이내

아무나

DHYA

재료

재료

무
1/2개 구매
파프리카
1개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1숟가락 구매
사과즙
1포 구매
매실청
1숟가락 구매
흰쌀밥
1큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 재료를 다듬어 주세요~
양파는 껍질을 까서 준비하고
파프리카는 속을 깨끗이 비워주고
무도 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨서 사용할 거예요
STEP 2/10

무를 아기가 먹을 크기로 작게 잘라주세요
가로세로 2cm 정도 크기로 잘라주었어요
STEP 3/10

이제 소금에 절여줄 거예요!
소금 한 숟가락을 넣고 섞어주세요~
30분 정도 상온에 놔두면
STEP 4/10

이렇게 물이 생겨요~
아직 저염식을 하는 아기라
짠 기를 빼기 위해
찬물에 여러 번 헹궈서 물을 빼주세요~
30분 동안 절이는 동안 양념을 만들면 되는데요~
STEP 5/10

파프리카와 양파를 넣고
사과즙을 넣어주면 되는데
집에 사과즙이 갑자기 똑떨어져서
사과퓨레를 물 두 큰 술과 같이 넣어줬어요
(사과즙도 사과퓨레도 없다면

그냥 사과를 반 개 넣어주셔도 됩니다)
STEP 6/10

매실청 한 숟가락도 넣고
STEP 7/10

쌀밥 한 큰 술을 넣어서
믹서기에 갈아주세요~
잘 안갈리면 물을 한 숟가락씩 추가해서 갈아주세요~
STEP 8/10

갈린 파프리카 양념이
꼭 토마토주스 색깔 같기도 하네요~
STEP 9/10

절여둔 무에 파프리카 양념을 버무려줍니다~
STEP 10/10

반찬통에 담아서 하루 정도
실온에서 익혀주세요~
그다음 냉장고로 넣어주면 됩니다