Name: 두부구이와 간장양념장 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 전분가루 3T; 소금 약간; 후춧가루 약간; 간장 4T; 고춧가루 2T; 설탕 1T; 참기름 1T; 물 1T; 볶은 참깨 1T; 마늘 2개; 청양고추 1개; 쪽파 1/2개

두부구이와 간장양념장 만드는 법

오늘 아침과 점심은 회사에서 해결하고 저녁에는 약속이 있어서 김치찌개가 맛있다고 소문난 식당에서 저녁밥을 해결할 예정이었는데 갑작스럽게 취소가 되어 저 혼자 집에서 저녁밥을 해결하게 되었습니다.

그래서 하지 않아도 되는 고민을 하게 되었는데 그 고민은 바로 "저녁에 어떤 음식을 만들어 먹지?"입니다.

오전에 출근하고 오후에 퇴근하고 저녁에 약속이 있으면 "저녁에 어떤 음식을 만들어 먹지?"에 대한 고민을 하지 않은데 말이죠.

"저녁에 어떤 음식을 만들어 먹지?"에 대한 고민을 잠시 했는데 두부구이가 생각났습니다.

사실 두부구이는 예전부터 만들어 먹을 생각이 있었는데 지금까지 안 만들어 먹고 있었습니다.

두부구이의 주재료인 두부는 봄, 여름, 가을, 겨울 계절과 상관없이 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료이기 때문에 오늘이 아니더라도, 내일이 아니더라도 언제든지 만들어 먹을 수 있어서 계속 미루고 있었습니다.

"뭐, 다음에 만들어 먹지"

미루고 미루고 또 미루던 두부구이인데 갑작스럽게 취소된 약속으로 인해서 저녁에 집에서 혼자 밥 먹어야 되는 저한테 소중한 반찬이 되었습니다.

두부구이 만드는 법과 두부구이와 잘 어울리는 간장양념장 만드는 법도 동시에 알려드릴 텐데 두부구이 자체가 만들기 쉽기 때문에 순서대로 차근차근 따라 만들면 맛있는 두부구이를 만들 수 있습니다.

2인분

30분 이내

아무나

동주

[더보기] http://blog.naver.com/eheh1728

재료

계량법 안내

재료

간장양념장

노하우

두부 보관법
소금 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

두부는 먹기 좋은 크기로 썰고 키친타올로 물기를 제거한 후 소금과 후춧가루를 뿌려 간을 한다.
STEP 2/5

그동안 간장양념장에 들어가는 쪽파, 청양고추, 마늘을 손질하면 되는데 파는 0.3cm 간격으로 썰고 청양고추는 반으로 갈라 씨앗을 제거하고 0.3cm 간격으로 썰고 마늘은 곱게 다진다.
쪽파 손질법 레시피
STEP 3/5

손질한 쪽파, 청양고추, 마늘과 함께 간장 4T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 참기름 1T, 물 1T, 볶은 참깨 1T를 섞어 간장양념장을 만든다.
STEP 4/5

간장양념장을 만들고 물기를 제거한 두부에 전분가루를 골고루 묻힌다.
STEP 5/5

그다음 팬에 기름을 두르고 앞뒤 노릇노릇하게 익히면 두부구이 완성.