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백합엄마

어린이 입맛 돼지갈비찜 만들기

유치원 다니는 두 아이를 위해 달달하며 야들야들한 돼지갈비찜을 아이들 입맛에 맞게 만들었어요

생각보다 엄청 잘 먹네요^^

배가 빵빵하게 엄치척 하면서 계속 더 달라는데

살짝 걱정도 되네요!!

살이 찔까봐요~^^

4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 돼지갈비 1kg
  • 양파 1/2개
  • 배즙 1개
  • 진간장 5큰술
  • 설탕 2큰술
  • 간마늘 1큰술
  • 매실청 1큰술
노하우 영상
조리순서Steps
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갈비에 필요없이 붙어있는
비계덩어리는 가위로 제거 하여
주고 찬물로 씻어 주세요
2시간정도 찬물에 담궈놓아도
핏물은 빠지지만 분순물은 깨끗이
되지 않기 때문에 된장 1스푼 넣고
끓여 줍니다.잡내도 없어지고~
*시간도 절약되고 깔끔하며 더 깨끗해 집니다
부글부글 불순물 맞죠?? 엄청 많이
나옵니다
핏기가 없다 싶으면 불을 꺼 주세요
흐르는 찬물에 깨끗이 씻어
주시고~~
비교가 되지요??
깨끗합니다^^
양념장 사진을 못 찍었네요ㅠㅠ
진간장5큰술,배즙1봉지,설탕2큰술,
갈은마늘1큰술,매실1큰술,갈은양파
1/2개를 섞어서 양념장을 만들어요
냄비에 씻은 갈비를 넣고 물은 갈비가
자작자작하게 한 정도 넣으시고
양념은 2/3정도만 넣고 중약불에서
조려 줍니다
어느정도 익으면 간을 보면서 나머지
양념을 넣어 줍니다
1시간정도 조려지다 보니 야들야들
하게 됐네요
아이들이 먹을갈비찜 이기 때문에
간을 세게 하지 않았습니다
1/3남은 양념을 넣고 5분정도 더
조려주면 단짠하고 부드러운 돼지
갈비찜이 완성 됐습니다
*어른들 갈비찜 양념할때는 고추장1스푼과 청양고추 추가하면
매콤하며 맛있게 됩니다^^
레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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