Name: 테리야끼 치킨 / 照り焼きチキン レシピ / Teriyaki Chicken
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 진간장 50g; 미림 80g; 정종 60g; 갈은 생강 40g; 닭가슴살 400g; 생강 데리야끼소스 2Tbsp; 마요네즈 2Tbsp; 감자전분 2Tbsp; (닭가슴살 마리네이드 한 것 전부); 생강 데리야끼소스 150g; 고추기름 2Tbsp; 미니 양배추 적당량

테리야끼 치킨 / 照り焼きチキンレシピ / Teriyaki Chicken

퍽퍽한 닭슴살을 마요네즈로 마리네이드 해서 부드러운 살로 변화 시켜 만드는 데리야끼 치킨입니다.

생강향이 코끝을 자극하는 부드러운 닭가슴살을 미니 양배추에 쌈 싸듯 드시면

식감도 좋고 너무 맛있게 드실 수 있습니다.

2인분

90분 이내

초급

아비냉쿡

재료

생강 데리야끼소스

닭가슴살 마리네이드

데리야끼 치킨

구매

닭가슴살 마리네이드 한 것 전부
생강 데리야끼소스
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노하우

진간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
닭가슴살 조리법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
고추기름 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

생강 데리야끼소스의 재료를 잘 섞어 만들어 놓습니다.
STEP 2/9

닭가슴살을 한 입 크기로 자릅니다.
STEP 3/9

지퍼팩에 담아 살짝 두드려서 펴 주세요.
STEP 4/9

생강 데리야끼소스와 마요네즈, 감자전분을 잘 섞은 후 1시간 이상 마리네이드 합니다.
소스가 밑간을 하며 마요네즈가 수분을 보충해 주면서 닭가슴살을 부드럽게 해줍니다.
전분은 나중에 튀김옷 같은 역할을 해서 소스를 머금고 부드러운 식감을 줍니다.
STEP 5/9

미니 양배추를 다듬어 준비합니다.(옵션)
STEP 6/9

1시간 후 마리네이드 했던 가슴살을 프라이팬에 구워줍니다.
사진과 같은 그릴이 있으면 좋지만 보통 프라이팬에 구워도 상관 없습니다.
STEP 7/9

고추기름을 두르고 생강 간장소스를 넣고 끓여줍니다.
매콤한 맛을 더 원하시면 청양고추를 넣고 끓여도 좋습니다.
STEP 8/9

6의 닭가슴살을 넣어 졸여줍니다.
STEP 9/9

미니 양배추와 같이 담아 맛있게 싸서 먹습니다.