곤약조림만들기#쫄깃한 식감이 최고~!다이어트에도 좋아요.
요즘 다이어트하는 딸래미를 위한 반찬으로 만들어 봤어요. 곤약은 칼로리도 적고 조림으로 만들어 놓으면 쫄깃한 식감도 좋아서 기분 좋게 드실수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9곤약을 1센티 정도 두께로 썰어 줍니다.
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STEP 2/9곤약 가운데를 2/3정도 칼집을 내줍니다.
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STEP 3/9가운데 칼집 낸곳을 뒤집어서 넣어주면 요런모양이 나옵니다.
이렇게 준비해 줍니다.
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STEP 4/9곤약이 잠길정도로 물을 끓여 줍니다.이때 소주와 식초를 넣어 주세요.
물이 끓으면 곤약을 넣고 3분정도 끓여 줍니다.
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STEP 5/9곤약을 깨끗한 물에 2~3번 씻어 줍니다.
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STEP 6/9물 500ml에 해물다시팩,청양고추,마늘,대파,양파를 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/9간장,설탕을 육수에 넣어 줍니다.
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STEP 8/9씻어놓은 곤약을 육수에 넣어 줍니다.
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STEP 9/9국물이 자작해질때까지 뒤집어가며 졸여 졸여 줍니다.
접시에 담고 통깨 뿌려서 내시면 완성입니다.
- #소주와 식초를 넣고 한번 삶아내면 곤약 특유의 냄새를 잡아 줄수 있어요.
#곤약은 국물이 자작하게 졸여서 냉장고에 넣은 뒤 드시면 더욱 쫄깃한 식감을 맛볼수 있어요.
간도 더 잘베어져서 맛도 더욱 좋아집니다.
#간은 졸이면서 입맛에 맛게 가감하세요.
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