2인분
90분 이내
중급재료
- 고기 및 부재료
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or 수육
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- 조림 양념
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- 파채양념
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조리순서
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STEP 1/8먼저 양파를 카레 넣을 때 처럼 썰어주세요
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STEP 2/8수육은 직접 만드셔도 되지만 저는 진공포장 된 것으로 구입을 했습니다! 수육을 만드는 법은 다른 많은 셰프님들의 레시피를 참고해주시길 바랍니다!
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STEP 3/8청경채는 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 약 5분정도 데쳐 찬물에 식혀줍니다.
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STEP 4/8파채는 찬물에 넣어 두었다가 빼내어 파채 양념을 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/8프라이팬에 기름을 가득 넣고 겉면을 지글지글해서 겉면은 단단하게 구워줍니다.
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STEP 6/8겉면을 바삭하게 익혀준 후 냄비에 조림양념을 넣고 끓여준 후 양파와 고기를 넣고 10분간 약불에 조려줍니다.
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STEP 7/8청경채를 예쁘게 깔아준 후 파채를 깔아주고 위에 고기를 잘 썰어 위에 올려줍니다. 그리고 양파를 고기 위에 올려줍니다.
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STEP 8/8파슬리로 데코하셔도 되고 깻잎이나 향신허브로 데코를 해주신 후 맛있게 드시면 됩니다! 맛있게 드세요~!
- 기름에 구울 시에 상당하게 튀어 화상을 입을 수 있으므로 조심하시길 바랍니다. 조금 찐하게 드실 분들은 고기를 썰은 후 조림양념에 다시 담궈 조금 더 졸여준 후에 먹으시면 됩니다.
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