요즘 한창 약이 올라 매운 꽈리고추
듬북 넣고
꽈리고추멸치볶음 만들었어요~
꽈리고추 졸여서
꽈리고추멸치조림도 되고~
멸치 손질하는 게 손이 가지만
티비보며 미리 손질해 놓으면 편해요~
멸치 물렁하지않게 만드는 방법 알려드려요~
꽈리고추멸치볶음
물컹거리지않는~ 꽈리고추멸치조림
꽈리고추멸치볶음 만드는법
꽈리고추 300g, 멸치 70g- 식용유1T
간장 3T,물3T,설탕1T,조청1,실파 조금,다진마늘 조금
통깨,후추,참기름
꽈리고추
동네 채소가게에 한봉다리
색이 연한게 덜 맵긴해요~
지금은 약이 올라 매콤합니다.
씻어서 꼭지따고
2등분~
물에 한번 헹구어줘요~
금방 딴건지 씨가 하애요~
멸치
조림멸치중 젤 큰거~
멸치는 먹어봐서 짜지않은거
누렇게 되지않은거
좋은 멸치 준비해야 맛난 멸치볶음이 됩니다.
우리집은 국물멸치 안 사용하고 조림멸치 큰거 사용하거든요
대가리떼고 내장빼고 준비~
팬에 달달 볶다가
식용유 한큰술 넣고 달달볶아 내놓아요~
멸치볶은 팬 잠시 식으면
물, 간장,설탕 넣고 꽈리고추넣고 졸여요~
설탕 넣는 거 별로 안 좋아하는데
조금 넣어야 딱딱해 지니 한술만~
조청으로 단맛 주고~
꽈리고추 양념 배이게 익혀요~
양념이 조금 남아있을 때
볶아둔 멸치넣고 섞고~
파,마늘은 아주 조금만 넣고 휘리릭~
후추,통깨,참기름으로 마무리~
매콤한 꽈리고추멸치볶음 ?
꽈리고추멸치조림?완성~
꽈리고추는 먼저 졸여서 먹기좋게 부드럽게 물러있고~
멸치는 미리 볶아 물컹거리지않고~
멸치의 지방성분이 고추에 함유된 베타카로틴의 흡수를 높여 주고
멸치에 없는 비타민C가 많은 고추를 함께 하니 영양 굿~
짭조름 간장양념
매콤한 꽈리고추가 잡아주는
맵지만 자꾸 젓가락이 가는 반찬이랍니다.ㅎ
요것도 은근~ 밥도둑입니다.
요 꽈리고추는 덜 매울까? 기대하며 먹고는
아~ 매워 하지만 맛난~ㅋ
며칠동안 밥상에서 사랑받을 반찬입니다.
멸치는 퉁퉁불고~
짜고 간장만 남고~
이런 문제가 없는
멸치는 바삭하고 간장은 딱 맞는
꽈리고추멸치볶음입니다.
오늘뭐해먹지? 든든집밥
꽈리고추멸치볶음입니다.
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