식품건조기를 활용한 건강 소고기육포 ★
육포도 이젠 건강하게 먹을수 있는 방법~!
집에서 만들어 걱정없이 먹을수 있어요 ★
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6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 필수재료
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- 양념재료
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- 선택재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11소고기(홍두깨살)는 육포용 0.7cm 두께로 준비한다.1. 정육점에 주문하실때 0.7센치로 잘라달라고 말씀하시면 편해요.
2. 소고기 육포용은 우둔살, 설도 등이 있어요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11고기는 찬물에 씻은 후 카찬타올에 올려 물기를 뺀다.
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STEP 4/11물기 제거한 홍두깨살에 청주, 설탕, 후추를 부어 섞은 뒤 30분 정도 그대로 둔다이 과정에서 핏물이 빠지고 육질이 연해져요.
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STEP 5/11
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STEP 6/11한번 끓어오르면 식힌 후 체에 걸러 양념장을 만든다.
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STEP 7/11담가두었던 고기는 건져서 찬물에 헹군 후 물기를 제거한다.
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STEP 8/11물기를 완전히 제거한 고기에 양념장과 참기름을 넣고 섞는다.
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STEP 9/11고기는 냉장고에서 3시간 정도 재운 후 체에 받쳐 양념을 살짝 뺀다.
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STEP 10/11건조기에 고기를 한장씩 펼쳐 올린다.
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STEP 11/11건조기 70도에 10시간 건조하여 완성한다.건조기 사양에 따라 온도, 시간을 다르게 해주세요.
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